milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Kakao-Kekse ohne Fruktose kuhmilchfrei
Zutaten für ca. 35 Stück
125 g
Butter
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
65 g
Traubenzucker
125 g
Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Weizenmehl
40-50 g
Bitterkakao
1 Teelöffel
Backpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
50 g
reiner Haselnußaufstrich/Haselnussmus
25 g
Reissirup
Rezept Zubereitung:
Backrohr auf 170°C vorheizen.
1. Zimmerwarme Butter oder Margarine mit Traubenzucker und Reissirup verrühren, danach Haselnußmus zugeben und ebenfalls verrühren.
2. Bitterkakao, Mehl und Backpulver vermengen und unter die Fett-Nuß-Masse mischen.
3. Der Teig sollte sich gut zu einer Rolle formen lassen - diese in ca. 35 Stücke teilen und gleichmäßige Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit einer Gabel flachdrücken.
4. Die Kekse bei 170°C ca. 12 Minuten backen, auf dem Backblech auskühlen lassen (am Besten draußen, bei Kälte am Balkon, oder am offenen Fenster) und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Tipp:
Werden 50g Bitterkakao verwendet schmecken die Kekse sehr intensiv und leicht bitter nach Kakao. Wer das nicht ganz so intensiv möchte, nimmt nur 40g Kakao für den Teig.
1. Zimmerwarme Butter oder Margarine mit Traubenzucker und Reissirup verrühren, danach Haselnußmus zugeben und ebenfalls verrühren.
2. Bitterkakao, Mehl und Backpulver vermengen und unter die Fett-Nuß-Masse mischen.
3. Der Teig sollte sich gut zu einer Rolle formen lassen - diese in ca. 35 Stücke teilen und gleichmäßige Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und mit einer Gabel flachdrücken.
4. Die Kekse bei 170°C ca. 12 Minuten backen, auf dem Backblech auskühlen lassen (am Besten draußen, bei Kälte am Balkon, oder am offenen Fenster) und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Tipp:
Werden 50g Bitterkakao verwendet schmecken die Kekse sehr intensiv und leicht bitter nach Kakao. Wer das nicht ganz so intensiv möchte, nimmt nur 40g Kakao für den Teig.
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