milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Kürbisschaumsuppe kuhmilchfrei
Zutaten für 4 Personen
350 g
Kürbisfleisch
70 g
Zwiebel
2 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
125 ml
Weisswein
1 Liter
Gemüsesuppe
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
125 ml
Schlagobers laktosefrei
ersetzen mit:
> Sojacreme zum Kochen
ersetzen mit:
> Sojacreme zum Kochen
1 Msp.
Muskatnuss
weißer Pfeffer
1 Msp.
Zimt
Salz
etwas
Ingwer
Roggenbrot hefefrei/mit Sauerteig
ersetzbar mit:
> Roggenbrot mit Hefe
ersetzbar mit:
> Roggenbrot mit Hefe
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
Kürbiskernöl
Rezept Zubereitung:
1. Zwiebel und Kürbis in kleine Stücke schneiden.
2. Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und das Gemüse darin leicht anrösten.
3. Mit Weißwein aufgießen und so lange kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist.
4. Mit Suppe aufgießen und Obers, Gewürze und geriebenen Ingwer zugeben.
5. Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren.
6. Während der Kochzeit, Brot (am Besten geht das mit altbackenen Kornspitz) hauchdünn schneiden und in etwas Olivenöl rösten bis die kleinen Scheibchen knusprig sind.
7. Die Suppe mit Salz und eventuell noch Pfeffer abschmecken und mit dem Knusperbrot servieren. Wer möchte, kann noch Kürbiskernöl in die Suppe träufeln.
2. Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und das Gemüse darin leicht anrösten.
3. Mit Weißwein aufgießen und so lange kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist.
4. Mit Suppe aufgießen und Obers, Gewürze und geriebenen Ingwer zugeben.
5. Ca. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren.
6. Während der Kochzeit, Brot (am Besten geht das mit altbackenen Kornspitz) hauchdünn schneiden und in etwas Olivenöl rösten bis die kleinen Scheibchen knusprig sind.
7. Die Suppe mit Salz und eventuell noch Pfeffer abschmecken und mit dem Knusperbrot servieren. Wer möchte, kann noch Kürbiskernöl in die Suppe träufeln.
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