milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Margarine selbst gemacht - Kakaobutter kuhmilchfrei
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Zutaten
20 g
Kakaobutterchips
40 g
Sonnenblumenöl, geschmacksneutral
15 g
Bio-Olivenöl, kalt gepresst
Rezept Zubereitung:
1. Alle Zutaten in einen Topf geben und langsam ein wenig erwärmen, bis die Kakaobutter geschmolzen ist.
Das Verhältnis Olivenöl/Sonnenblumenöl kann man individuell variieren, je nachdem, wie gerne man den Geschmack hat.
Leinöl, Rapsöl etc. lässt sich ebenfalls gut verwenden.
2. Die Ölmischung nun gut abkühlen lassen.
3. Der Topf mit der flüssigen Margarine muss nun abkühlen: dies kann entweder im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe – im Winter am Fensterbrett/Terrasse/Garten geschehen.
4. Zuletzt, wenn die Margarine schon recht fest (noch nicht komplett erhärtet) geworden ist, sollte sie mit dem Handmixer aufgeschlagen werden. Das macht die Margarine ein wenig fluffiger - sie ist damit nicht ganz so deftig.
Sollte sie zu fest geworden sein, einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen und aufschlagen, wenn sie wieder weicher ist.
Im Kühlschrank verfestigt sie sich dann wieder.
Die hausgemachte Margarine hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
Das Verhältnis Olivenöl/Sonnenblumenöl kann man individuell variieren, je nachdem, wie gerne man den Geschmack hat.
Leinöl, Rapsöl etc. lässt sich ebenfalls gut verwenden.
2. Die Ölmischung nun gut abkühlen lassen.
3. Der Topf mit der flüssigen Margarine muss nun abkühlen: dies kann entweder im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe – im Winter am Fensterbrett/Terrasse/Garten geschehen.
4. Zuletzt, wenn die Margarine schon recht fest (noch nicht komplett erhärtet) geworden ist, sollte sie mit dem Handmixer aufgeschlagen werden. Das macht die Margarine ein wenig fluffiger - sie ist damit nicht ganz so deftig.
Sollte sie zu fest geworden sein, einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen und aufschlagen, wenn sie wieder weicher ist.
Im Kühlschrank verfestigt sie sich dann wieder.
Die hausgemachte Margarine hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
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