milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Okara-Leibchen kuhmilchfrei
Zutaten für 10 Stück für 3-4 Personen
300 g
Okara
3 Esslöffel
gehackte Petersilie
2-3
Knoblauchzehen oder 1 TL Knoblauchpaste
Salz
Cayennepfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer
2
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
Olivenöl zum Braten
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ca. 120 g
Dinkelmehl
Rezept Zubereitung:
Okara ist der Brei, der bei der Zubereitung von Sojamilch nach dem Abseihen der Milch, im Sieb übrig bleibt.
1. Okara mit Knoblauchpaste (oder gepresste Knoblauchzehen), gehackter Petersilie, Salz, Cayennepfeffer und Eiern gut vermengen - nun so viel Mehl zugeben, bis eine Kartoffelpüree-ähnliche Konsistenz entsteht (in etwa die angegebene Menge).
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und mit dem Esslöffel Häufchen setzen. Ein wenig warten bis die Unterseite braun wird, wenden und auch auf dieser Seite braten.
Mit Salat und Kräutersauce servieren.
1. Okara mit Knoblauchpaste (oder gepresste Knoblauchzehen), gehackter Petersilie, Salz, Cayennepfeffer und Eiern gut vermengen - nun so viel Mehl zugeben, bis eine Kartoffelpüree-ähnliche Konsistenz entsteht (in etwa die angegebene Menge).
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und mit dem Esslöffel Häufchen setzen. Ein wenig warten bis die Unterseite braun wird, wenden und auch auf dieser Seite braten.
Mit Salat und Kräutersauce servieren.
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