milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Rhabarberdessert kuhmilchfrei
Zutaten für 6 Portionen
500 ml
Kuhmilch
ersetzen mit:
> Schafmilch
> Sojamilch
ersetzen mit:
> Schafmilch
> Sojamilch
1 Päckchen
Vanillepuddingpulver
2x4 Esslöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
> Reissirup
125 g
Butter
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
3 Stück
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
600 g
Rhabarber
6 Esslöffel
Mandelblättchen
Rezept Zubereitung:
1. Kalte Milch, Puddingpulver und 4 EL Zucker in einen Topf geben, gut umrühren und zum Kochen bringen. So lange kochen, bis der Pudding eindickt (ca. 2 Minuten). Achtung, dass sich die Masse nicht anlegt oder anbrennt - das geht leider sehr schnell.
2. Ist der Pudding fertig, Butter zugeben und die Masse gut abkühlen lassen.
3. 4 EL Zucker und ganze Eier schaumig schlagen und unter die abgekühlte Puddingcreme heben.
4. Rhabarber waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. (Schälen ist nicht notwendig)
5. Kleine Auflaufformen mit ca. 10 cm Durchmesser leicht einfetten und den Rhabarber in die Förmchen füllen.
6. Creme über den Rhabarber geben, mit Mandelblättchen bestreuen und bei ca 200°C ca. 20 Minuten backen.
7. Kalt servieren.
Als Alternative, schmeckt das Dessert auch gut mit Zucker bestreut und anschließend karamelisiert.
2. Ist der Pudding fertig, Butter zugeben und die Masse gut abkühlen lassen.
3. 4 EL Zucker und ganze Eier schaumig schlagen und unter die abgekühlte Puddingcreme heben.
4. Rhabarber waschen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. (Schälen ist nicht notwendig)
5. Kleine Auflaufformen mit ca. 10 cm Durchmesser leicht einfetten und den Rhabarber in die Förmchen füllen.
6. Creme über den Rhabarber geben, mit Mandelblättchen bestreuen und bei ca 200°C ca. 20 Minuten backen.
7. Kalt servieren.
Als Alternative, schmeckt das Dessert auch gut mit Zucker bestreut und anschließend karamelisiert.
Hat's geschmeckt?
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Mein Tipp zu diesem Rezept