milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Rucolasalat mit Ziegenkäse kuhmilchfrei
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Zutaten für 2 Portionen
2 Hand voll
Rucolasalat
2 - 4
Wachteleier
4 Scheiben
Prosciutto
1/2 Rolle
Ziegenfrischkäse
1
frische Feige
Salz
rosa Pfefferbeeren
Balsamico-Essig
ersetzbar mit:
> Apfelessig
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
> Essig histaminfrei
ersetzbar mit:
> Apfelessig
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
> Essig histaminfrei
Olivenöl
Rezept Zubereitung:
1. Wachteleier 3 Minuten lang hart kochen, kalt abspülen und schälen.
2. Rucola auf zwei Teller aufteilen, mit je 2 Scheiben Ziegenfrischkäse, einigen Spalten frischer Feige, den halbierten Wachteleiern und je 2 Scheiben Prosiutto anrichten.
3. Ein wenig Balsamico, Olivenöl über den Salat träufeln, mit rosa Pfeffer und Salz bestreuen.
Dazu eine Scheibe Brot servieren.
2. Rucola auf zwei Teller aufteilen, mit je 2 Scheiben Ziegenfrischkäse, einigen Spalten frischer Feige, den halbierten Wachteleiern und je 2 Scheiben Prosiutto anrichten.
3. Ein wenig Balsamico, Olivenöl über den Salat träufeln, mit rosa Pfeffer und Salz bestreuen.
Dazu eine Scheibe Brot servieren.
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