milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Schoko-Nusstorte bei Zöliakie kuhmilchfrei
Zutaten für 1 Torte
150 g
Kochschokolade
ersetzbar mit:
> Bitterschokolade
> Schokotropfen von "Plamil" - milchfrei
ersetzbar mit:
> Bitterschokolade
> Schokotropfen von "Plamil" - milchfrei
6
Hühnerdotter
120 g
Haushaltszucker
1 Teelöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
120 g
Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzbar mit:
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
120 g
"glutenfreies Mehl" von Mantler
1 Teelöffel
Backpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
50 g
Walnuß
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Mandeln
ersetzbar mit:
> Haselnuß
> Mandeln
6
Hühnereiweiß
1/2 Glas
Marmelade
1 Becher
Schokoladenglasur glutenfrei
ersetzen mit:
> Schokoladenglasur laktosefrei
> Schokoladeglasur gluten-, kuhmilch-, und laktosefrei
ersetzen mit:
> Schokoladenglasur laktosefrei
> Schokoladeglasur gluten-, kuhmilch-, und laktosefrei
Rezept Zubereitung:
1. Schokolade bei sehr geringer Hitze in einem Topf schmelzen.
2. Dotter mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer auf höchster Stufe schaumig schlagen.
3. Zimmerwarme Butter/Margarine zur Dottermasse mengen.
4. Weiche (aber nicht heiße) Schokolade ebenfalls zugeben und vorsichtig einrühren.
5. Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
6. Mehl mit Nüssen und Backpulver vermengen und zur Dottermasse geben.
7. Schnee unterheben.
8. Eine Tortenform mit Fett ausstreichen und mit Mehl stauben. Die Teigmasse einfüllen und den Kuchen bei 170°C Umluft ca. 45 Minuten backen - Nadelprobe machen!
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, gut auskühlen lassen, halbieren und recht dick mit Marmelade bestreichen. Die Teighälften wieder zusammensetzen und die Schokoladenglasur je nach Beschreibung vorbereiten.
10. Den Kuchen mit der Tortenglasur überziehen und gegebenenfalls verzieren.
2. Dotter mit Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer auf höchster Stufe schaumig schlagen.
3. Zimmerwarme Butter/Margarine zur Dottermasse mengen.
4. Weiche (aber nicht heiße) Schokolade ebenfalls zugeben und vorsichtig einrühren.
5. Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
6. Mehl mit Nüssen und Backpulver vermengen und zur Dottermasse geben.
7. Schnee unterheben.
8. Eine Tortenform mit Fett ausstreichen und mit Mehl stauben. Die Teigmasse einfüllen und den Kuchen bei 170°C Umluft ca. 45 Minuten backen - Nadelprobe machen!
9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, gut auskühlen lassen, halbieren und recht dick mit Marmelade bestreichen. Die Teighälften wieder zusammensetzen und die Schokoladenglasur je nach Beschreibung vorbereiten.
10. Den Kuchen mit der Tortenglasur überziehen und gegebenenfalls verzieren.
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Mein Tipp zu diesem Rezept