milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Schokoladeneis kuhmilchfrei
Zutaten
375 ml
Milch
ersetzen mit:
> Schafmilch
> Sojamilch
ersetzen mit:
> Schafmilch
> Sojamilch
150 g
Bitterschokolade 70%
1 Teelöffel
Pfeilwurzelstärke
2 Teelöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
90 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Traubenzucker
> Stevia
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Traubenzucker
> Stevia
150 ml
Schlagobers
ersetzen mit:
> Sojaschlagobers
ersetzen mit:
> Sojaschlagobers
Rezept Zubereitung:
1. Schokolade in der Milch zergehen lassen.
2. Pfeilwurzelstärke, Zucker (bei Stevia ist Achtung geboten - nur vorsichtig süßen, da die Süßkraft von Stevia sehr hoch ist - in etwa 1 TL Stevia-Granulat verwenden) und Vanillezucker zugeben und kurz aufkochen lassen.
3. Die Masse erkalten lassen.
4. Schlagobers steif schlagen und unter die Schokoladencreme heben.
5. In der Eismaschine 30 Minuten zu Eiscreme rühren und noch mindestens 4 weiter Stunden im Gefrierschrank tiefkühlen.
6. 30 Minuten vor dem Portionieren in den Eiskasten stellen.
2. Pfeilwurzelstärke, Zucker (bei Stevia ist Achtung geboten - nur vorsichtig süßen, da die Süßkraft von Stevia sehr hoch ist - in etwa 1 TL Stevia-Granulat verwenden) und Vanillezucker zugeben und kurz aufkochen lassen.
3. Die Masse erkalten lassen.
4. Schlagobers steif schlagen und unter die Schokoladencreme heben.
5. In der Eismaschine 30 Minuten zu Eiscreme rühren und noch mindestens 4 weiter Stunden im Gefrierschrank tiefkühlen.
6. 30 Minuten vor dem Portionieren in den Eiskasten stellen.
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