milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Winter-Gewürzkuchen kuhmilchfrei
Zutaten für 12-16 Portionen
1 Becher
Maismehl
1 halbes Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
1 Becher
glutenfreies Mehl z.B. von Schär
1 Teelöffel
Nelken gemahlen
1 Teelöffel
Zimt gemahlen
1 Becher
Naturjoghurt
ersetzen mit:
> Sojajoghurt
> Schafsjoghurt
ersetzen mit:
> Sojajoghurt
> Schafsjoghurt
3 Stück
Eier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
3 Esslöffel
Milch
ersetzen mit:
> Hafermilch
> Ziegenmilch
> Mandelmilch
> Reismilch
> Schafmilch
> Sojamilch
ersetzen mit:
> Hafermilch
> Ziegenmilch
> Mandelmilch
> Reismilch
> Schafmilch
> Sojamilch
1 Becher
Zucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> 1:1 mit Birkenzucker
> Getreidezucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> 1:1 mit Birkenzucker
> Getreidezucker
1 halber Becher
Öl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
1 Hand voll
Cranberries - ungeschwefelt
1 Hand voll
Rosinen - ungeschwefelt
Rezept Zubereitung:
1. Maismehl mit glutenfreiem Mehl, Backpulver und Gewürzen mischen.
2. Joghurt, Zucker (wer Getreidezucker oder Birkenzucker verwendet, kann noch 1-2 Teelöffel flüssiges Stevia zugeben, um die geringere Süße des Zuckerersatzes auszugleichen), Eier, Milch und Öl vermengen und die Mehlmischung hinzufügen.
3. Mit einem Löffel kurz aber gut rühren, bis ein gleichmäßiger, nicht klumpender Teig entsteht.
4. Die getrockneten Früchte (ungeschwefelt) unterheben.
5. Die Kuchenform gut einfetten, mit etwas glutenfreiem Mehl bestreuen und den Teig einfüllen.
6. Bei 180 °C/Heißluft ca. 40 Minuten backen.
2. Joghurt, Zucker (wer Getreidezucker oder Birkenzucker verwendet, kann noch 1-2 Teelöffel flüssiges Stevia zugeben, um die geringere Süße des Zuckerersatzes auszugleichen), Eier, Milch und Öl vermengen und die Mehlmischung hinzufügen.
3. Mit einem Löffel kurz aber gut rühren, bis ein gleichmäßiger, nicht klumpender Teig entsteht.
4. Die getrockneten Früchte (ungeschwefelt) unterheben.
5. Die Kuchenform gut einfetten, mit etwas glutenfreiem Mehl bestreuen und den Teig einfüllen.
6. Bei 180 °C/Heißluft ca. 40 Minuten backen.
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