milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Zucchini in Backteig kuhmilchfrei
Zutaten für 4 Personen
Teig:
100 g
Kichererbsenmehl
1/2 Teelöffel
Salz
350 ml
Wasser
1-2 Esslöffel
fein gehackte Petersilie
1 kg
Zucchini
Öl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
Rezept Zubereitung:
1. Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut vermengen, sodass eine glatte Masse entsteht. Diese sollte etwas dickflüssiger, als normaler Palatschinkenteig sein. Am Besten ausprobieren und gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben.
2. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen, damit er quellen kann.
3. Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden.
4. Öl mindestens 3cm hoch in eine Pfanne oder einen Topf füllen und erhitzen.
5. Die Zucchinischeiben durch den Backteig ziehen und vorsichtig ins heiße Öl legen.
6. Herausbacken, bis der Teig eine braune Farbe angenommen hat.
7. Mit Sauce tartare oder Knoblauchsauce servieren - je nach Verträglichkeit!
2. Den Teig für ca. 30 Minuten ruhen lassen, damit er quellen kann.
3. Zucchini in 1cm dicke Scheiben schneiden.
4. Öl mindestens 3cm hoch in eine Pfanne oder einen Topf füllen und erhitzen.
5. Die Zucchinischeiben durch den Backteig ziehen und vorsichtig ins heiße Öl legen.
6. Herausbacken, bis der Teig eine braune Farbe angenommen hat.
7. Mit Sauce tartare oder Knoblauchsauce servieren - je nach Verträglichkeit!
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