milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Zwetschgenmarmelade mit Rotwein kuhmilchfrei
Zutaten für 6 Gläser
200 ml
Rotwein
ersetzbar mit:
> histaminfreier Rotwein
ersetzbar mit:
> histaminfreier Rotwein
1200 g
Zwetschge/Pflaume
300 g
Sukrin
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Haushaltszucker
300 g
Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
10 g
Apfelpektin
1 Esslöffel
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
Rezept Zubereitung:
1. Zwetschgen waschen und entkernen.
2. Sukrin, Traubenzucker und Pektin gut vermengen.
Statt Sukrin und/oder Traubenzucker kann natürlich auch nur Traubenzucker oder normaler Haushaltszucker verwendet werden.
Die Marmelade ist mit den Originalzutaten nicht sehr süß. (Zumindest lange nicht so süß, wie man Marmelade normalerweise zu kaufen bekommt.) Verwendet man die gleiche Menge Haushaltszucker, wie angegeben, wird die Marmelade süßer, da die alternativen Süßungsmittel nicht die gleiche Süßkraft besitzen, wie Haushaltszucker.
Menge Sukrin bitte nicht erhöhen! Die Marmelade würde sonst auskristallisieren.
3. Zwetschgen in einen Topf geben und mit der Zuckermischung vermengen.
4. Zitronensaft und Rotwein zugeben.
5. Den Topf erhitzen und die Marmelade 5 Minuten sprudelnd kochen.
6. Wer möchte, kann die Zwetschgenmarmelade jetzt noch pürieren.
7. Die fertig gekochte Marmelade noch kochend heiß in Gläser füllen, mit dem Deckel verschließen und die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Die Zwetschgen Marmelade ist gut haltbar, solange sie luftdicht verschlossen ist. Sobald das Glas geöffnet wurde, nur noch im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.
Geschickt ist es, nur kleine Gläser zu verwenden.
2. Sukrin, Traubenzucker und Pektin gut vermengen.
Statt Sukrin und/oder Traubenzucker kann natürlich auch nur Traubenzucker oder normaler Haushaltszucker verwendet werden.
Die Marmelade ist mit den Originalzutaten nicht sehr süß. (Zumindest lange nicht so süß, wie man Marmelade normalerweise zu kaufen bekommt.) Verwendet man die gleiche Menge Haushaltszucker, wie angegeben, wird die Marmelade süßer, da die alternativen Süßungsmittel nicht die gleiche Süßkraft besitzen, wie Haushaltszucker.
Menge Sukrin bitte nicht erhöhen! Die Marmelade würde sonst auskristallisieren.
3. Zwetschgen in einen Topf geben und mit der Zuckermischung vermengen.
4. Zitronensaft und Rotwein zugeben.
5. Den Topf erhitzen und die Marmelade 5 Minuten sprudelnd kochen.
6. Wer möchte, kann die Zwetschgenmarmelade jetzt noch pürieren.
7. Die fertig gekochte Marmelade noch kochend heiß in Gläser füllen, mit dem Deckel verschließen und die Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Die Zwetschgen Marmelade ist gut haltbar, solange sie luftdicht verschlossen ist. Sobald das Glas geöffnet wurde, nur noch im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.
Geschickt ist es, nur kleine Gläser zu verwenden.
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