sorbitfreie Rezepte

Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden

Flammkuchen mit Bärlauch und Oliven sorbitfrei

Rezept und Bild: mitohnekochen

> Ihr individueller Fructosegehalt
> Broteinheitenrechner

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Einkaufsliste

Zutaten für 4 kleine Portionen

1 Menge

Flammkuchenteig ohne Hefe

ersetzbar mit:
> Flammkuchenteig klassisch

1 Becher

Sauerrahm

ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei
> Soja "Sauerrahm" (JOYA Crèmesse)

etwas

Cayennepfeffer

ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer

etwas

Salz

30-40 g

Bärlauch frisch

große Tomaten

ersetzbar mit:
> Cocktailtomaten

kleiner Zucchini

etwas

Salz

etwas

schwarzer Pfeffer

ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery

12 Stück

schwarze Oliven

etwas

Olivenöl zum Beträufeln

ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl

etwas

Bärlauch gehackt zum Garnieren

Rezept Zubereitung:

1. Teig nach Anleitung zubereiten und den Backofen auf 200-210 Grad Umluft vorheizen.

2. Sauerrahm mit Salz, Cayennepfeffer und gehacktem Bärlauch vermengen und abschmecken. Wer möchte, kann den Bärlauch auch mit Sauerrahm pürieren und so auf die Fladen/Teig streichen.

3. Den Teig nach dem Rasten in 4 Teile schneiden und jeweils zu einer dünnen, länglichen Flade ausrollen.

4. Das Rahmgemisch auf die Fladen verteilen (ca. 1,5cm vom Rand freilassen) und mit Zucchini, Tomaten (Cocktailtomaten), und geschnittenen Oliven belegen.

5. Eventuell noch einmal salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl beträufeln.

6. Die Fladen ca. 15-20 Minuten backen bis der Rand knusprig und leicht braun geworden ist.

7. Mit etwas frischem Bärlauch bestreuen und heiß servieren.

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