Mürbe Herzchen mit Pariser Creme sorbitfrei

Kekse zubereiten:

1. Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig kneten und mindestens 1 Stunde kühl rasten lassen.

2. Anschließend noch einmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2-3 mm dick ausrollen.

3. 30 Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

4. Bei 180°C ca. 10 Minuten backen und gut auskühlen lassen.

Füllung zubereiten:

Schokolade mit Schlagobers in einem Topf erhitzen, sodass sich die Schokolade komplett auflöst. Anschließend kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Auf Zimmertemperatur abkühlen.

Die Creme nun mit Reissirup, eventuell Vanillepulver und etwas Kaffeeeinstantpulver abschmecken, gut rühren und in den Kühlschrank stellen, sodass sie noch etwas fester wird - nicht zu lange abkühlen - sie wird sonst leicht zu hart und eigent sich nicht mehr zum Spritzen. Wenn das passiert, ist das aber auch kein Problem - einfach bei Zimmertemperatur leicht anwärmen.

Eine kleingelochte (ca. 5mm) Sterntülle in einen Spritzsack stecken und die Creme einfüllen. Die Fülle auf die Fläche von 15 Keksen spritzen und ein weiteres Keks darauflegen - leicht andrücken.

Die Kekse nun mit der restlichen Creme verzieren und rundherum kleine Sternchen spritzen. Vorsichtig auf eine flache Unterlage legen und im Kühlschrank gut festwerden lassen.