fruktosearme Rezepte

Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden

Kalbsrahmgulasch fructosearm

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

> Ihr individueller Fructosegehalt
> Broteinheitenrechner

Achtung: Bitte lesen Sie die Erklärungen zu den Fruktoseberechnungen

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Einkaufsliste

Zutaten für 6 Portionen

Öl

ersetzbar mit:
> Olivenöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl

500 g

Zwiebel

800 g

Kalbsschulter

Kümmel gemahlen

3 Esslöffel

Paprikapulver

1 Liter

Rindsuppe

ersetzbar mit:
> Rindsuppe gluten- und laktosefrei

Salz

125 ml

Sauerrahm

ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei

125 ml

Schlagobers

ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen

Mehl zum Binden

ersetzbar mit:
> Kuzu
> Pfeilwurzelstärke
> Johannisbrotkernmehl

Rezept Zubereitung:

Zwiebel fein schneiden und in Öl anbraten.
Paprikapulver dazugeben und mit der Suppe aufgießen.
Das in Würfel geschnittene Fleisch beifügen und mit Salz und gemahlenem Kümmel würzen.
Im Druckkochtopf ca. 25 Minuten auf mittlerer Stufe weichkochen. Schlagobers mit Mehl/Ersatz verrühren und das Gulasch damit binden.
Beilage: Bandnudeln oder Nockerln bzw. Spätzle.

Bei der Verwendung von Obersersatz Bzw. Mehlersatz: Die jeweiligen Ersatzzutaten miteinander mischen, zum Gulasch geben und damit binden.

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