fruktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Polentalaibchen fructosearm
Zutaten für 6 Portionen
ersetzbar mit:
> Frühlingszwiebel
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
Rezept Zubereitung:
2. Schinken, Zwiebel und Zucchini klein schneiden,
in Olivenöl anrösten und anschließend in die Polentamasse mischen.
3. Fein gehackte Petersilie und eventuell auch Käse beifügen. Die Masse etwas auskühlen lassen und mit nassen Händen Laibchen formen.
4.In der heißen Pfanne in Öl knusprig anbraten und mit Salat servieren.
Hat's geschmeckt?
Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
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Heide | 17.Oct.24 um 12:13
Habe heute die Polenta Laibchen gemacht und ans Rezept gehalten,habe aber noch etwas Rosmarin und Thymian beigefügt und sie sind super lecker geworden.
Kann das Rezept nur weiterempfehlen.LG
Schlummi | 08.Sep.19 um 11:35
Ich hatte mit diesem Rezept das Problem, das die Masse viiiieeeeell zu flüssig war! Ich bin nicht erfahren im Umgang mit Polenta, daher habe ich mich an die Mengenangaben gehalten und damit kläglich gescheitert.
Für nachfolgende Ausprobierer:
halbiert die Wassermenge, dann kann es vlt gelingen.
Ich habe mich durch die Zugabe von 2 Eiern und etwas glutenfreiem Mehl gerettet.
Geschmacklich fand ich es erinnerte an Puffer, das wird natürlich durch Ei und Mehl noch verstärkt werden.
Ich probiere das Rezept die Tage nochmal mit der halben Menge Wasser.
Aber ich verstehe nicht, wie jemand dieses Rezept als funktionsfähig hier hochladen kann. Für die, die sich neu in die Materie einfinden ist fas höchst hinderlich.
Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 08.Sep.19 um 22:58:
Hallo Schlummi,
Die Menge Wasser für Polenta stimmt absolut - Ihr müsst die Masse nur lange genug kochen und immer wieder rühren. Sie dickt ein und kann dann ganz unproblematisch weiterverwendet werden. Sie ist dann garantiert nicht zu flüssig. Polenta braucht relativ lang, bis es gar ist und genügend Wasser aufgenommen hat. Nur Geduld und gut rühren - dann klappt es bestimmt :)
Im Übrigen habe ich das Rezept selber ausgearbeitet, gekocht, fotografiert und so ins Netz gestellt. Also seid sicher: es gelingt genau mit diesen Zutatenmengen.
Alles Liebe, Renée Hanslik
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Mein Tipp zu diesem Rezept