fructosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Topfentorte fructosefrei
Rezept und Foto: www.mitohnekochen.com
Achtung: Bitte lesen Sie die Erklärungen zu den Fruktoseberechnungen
Zutaten für 12 Portionen
1
Basis Topfenteig glutenfrei
ersetzbar mit:
> Basis Mürbteig für Tortenboden oder Quiche eifrei siehe "Teige"
> Basis Topfenteig
> Basis Tofuteig siehe "Teige"
ersetzbar mit:
> Basis Mürbteig für Tortenboden oder Quiche eifrei siehe "Teige"
> Basis Topfenteig
> Basis Tofuteig siehe "Teige"
1000 g
Topfen laktosefrei
ersetzbar mit:
> Topfen/Quark
ersetzbar mit:
> Topfen/Quark
150 g
Margarine laktosefrei
ersetzbar mit:
> Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> laktosefreie Butter
> Margarine
ersetzbar mit:
> Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> laktosefreie Butter
> Margarine
1 gehäufter Esslöffel
glutenfreies Mehl z.B. von Schär
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> Weizenmehl
90 g
Braunzucker
ersetzen mit:
> Traubenzucker
ersetzen mit:
> Traubenzucker
1 gehäufter Teelöffel
Stevia-Granulat (Süße 1:10)
4 Stück
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
2 gehäufte Esslöffel
Maisstärke
1 Hand voll
Rosinen
1 Prise
Salz
1-2 Teelöffel
Zitronenschale
Rezept Zubereitung:
Dieses Rezept ist für das Stevia-Granulat mit 10facher Süßkraft von Zucker ausgerichtet. Bei der Verwendung von anderen Stevia-Produkten müssen die Mengen angeglichen werden.
1. Teig nach Anleitung zubereiten.
2. Margarine, Topfen, Zucker und Stevia mit dem Handmixer schaumig rühren. Sollten Sie nicht fruktosearm kochen wollen, einfach 180g Braunzucker verwenden und Stevia weglassen ...
3. Mehl, Zitronenschale, Salz, Maisstärke zugeben.
4. Nach und nach die ganzen Eier untermengen.
5. Zuletzt die Rosinen unterheben.
6. Den Teig ca 2-3 mm dick ausrollen und in eine Tortenspringform legen. Einfetten der Form ist nicht nötig.
7. Den Kuchenboden ca. 10 Minuten bei 180°C vorbacken.
8. Die Topfenfülle in die Form füllen und weitere 40 Minuten bei 180°C backen.
9. Die Torte auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
1. Teig nach Anleitung zubereiten.
2. Margarine, Topfen, Zucker und Stevia mit dem Handmixer schaumig rühren. Sollten Sie nicht fruktosearm kochen wollen, einfach 180g Braunzucker verwenden und Stevia weglassen ...
3. Mehl, Zitronenschale, Salz, Maisstärke zugeben.
4. Nach und nach die ganzen Eier untermengen.
5. Zuletzt die Rosinen unterheben.
6. Den Teig ca 2-3 mm dick ausrollen und in eine Tortenspringform legen. Einfetten der Form ist nicht nötig.
7. Den Kuchenboden ca. 10 Minuten bei 180°C vorbacken.
8. Die Topfenfülle in die Form füllen und weitere 40 Minuten bei 180°C backen.
9. Die Torte auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
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