glutenfreie Rezepte

Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden

Apfel-Zimt-Muffins glutenfrei

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

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Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

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Einkaufsliste

Zutaten für 12 Muffins

100 g

Sojamehl z.B. von Bauckhof

50 g

gemahlene Haselnüsse

1 Prise

Vanillepulver

3 Teelöffel

Backpulver

ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver

1 Prise

Salz

60 g

Haushaltszucker

ersetzbar mit:
> Erythritol (z.B. Sukrin)

60 g

Maismehl

80 g

Maisstärke/Maizena

1/2 Teelöffel

Zimt

180 g

Apfelmus aus dem Glas oder selbst gemacht

235 ml

Sojamilch

100 g

kleine Apfelwürfel

Rezept Zubereitung:

1. Alle trockenen Zutaten vermengen.

2. Apfel in kleine Stückchen schneiden.

3. Apfelmus und Sojamilch zu den trockenen Zutaten mengen.

4. Zuletzt, die kleinen Apfelstücke unterheben.

5. Muffinförmchen in ein Muffinblech setzen und den Teig einfüllen.

6. Bei 200°C ca 20 Minuten backen.

7. Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.

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