glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Brandteig aus Maismehl glutenfrei
Rezept: www.mitohnekochen.com, Bild: fotolia
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für für ca. 16 Krapferln
50 g
Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
250-300 ml
Wasser
1 Prise
Salz
150 g
Maismehl
4 Stück
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
Rezept Zubereitung:
1. Butter, Wasser und die Prise Salz zum Kochen bringen.
2. Maismehl zugeben und so lange rühren, bis sich die Masse am Topfboden leicht anlegt.
3. Den Topf vom Herd nehmen und die ganzen Eier nach und nach zugeben. Dabei immer gut mit einem Schneebesen rühren. Je nach Größe der Eier kann noch etwas Wasser zugegeben werden, um den Teig in die richtige Konsistenz zu bringen. Der Teig sollte sich leicht mit einem Spritzsack spritzen lassen und auf keinen Fall klumpig oder zu weich sein.
4. Mit dem Spritzsack Stäbchen oder Krapferln auf das Backblech (Backpapier nicht vergessen) spritzen. Wer keinen Spritzsack hat, kann dies auch mit einem Löffel machen.
5. Im vorgheizten Backrohr bei ca. 200 °C ca. 20 - 30 Minuten backen. In das Backrohr eine kleine Schüssel mit Wasser stellen. Die Krapferln sollten gut aufgehen und innen einen Hohlraum bilden.
6. Noch heiß aufschneiden und gut auskühlen lassen.
7. Anschließend mit beliebiger Creme füllen.
2. Maismehl zugeben und so lange rühren, bis sich die Masse am Topfboden leicht anlegt.
3. Den Topf vom Herd nehmen und die ganzen Eier nach und nach zugeben. Dabei immer gut mit einem Schneebesen rühren. Je nach Größe der Eier kann noch etwas Wasser zugegeben werden, um den Teig in die richtige Konsistenz zu bringen. Der Teig sollte sich leicht mit einem Spritzsack spritzen lassen und auf keinen Fall klumpig oder zu weich sein.
4. Mit dem Spritzsack Stäbchen oder Krapferln auf das Backblech (Backpapier nicht vergessen) spritzen. Wer keinen Spritzsack hat, kann dies auch mit einem Löffel machen.
5. Im vorgheizten Backrohr bei ca. 200 °C ca. 20 - 30 Minuten backen. In das Backrohr eine kleine Schüssel mit Wasser stellen. Die Krapferln sollten gut aufgehen und innen einen Hohlraum bilden.
6. Noch heiß aufschneiden und gut auskühlen lassen.
7. Anschließend mit beliebiger Creme füllen.
Hat's geschmeckt?
Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com
Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!
Jojo182 | 22.Jan.16 um 19:22
Ich habe heute dieses tolle Rezept ausprobiert und es sind echt leckere Windbeutel geworden. Dem Teig habe ich allerdings noch 1 EL Vanillezucker zugegeben, hätte sogar noch etwas mehr sein können.
Gebacken habe ich die Windbeutel 10min lang bei 200°C und dann 15min lang bei 175°C. Mit geschlagener laktosefreier Schlagsahne gefüllt und etwas Puderzucker bestreut ganz lecker. Danke für dieses Rezept!
| 
Mein Tipp zu diesem Rezept