glutenfreie Rezepte

Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden

Kürbis-Kartoffel-Eintopf glutenfrei

Rezept und Bild: mitohnekochen

> Ihr individueller Fructosegehalt
> Broteinheitenrechner

Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

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Einkaufsliste

Zutaten für 6-8 Personen

1 kg

Kartoffel fest kochend

750 g

Fleisch vom Hokkaidokürbis

2 Stück

Paprika (rot und grün)

1-2 Esslöffel

Schweineschmalz

ersetzbar mit:
> Butter
> Butterschmalz/Ghee
> Olivenöl
> Sonnenblumenöl
> Maiskeimöl
> Rapsöl

100 g

Schalotten fertig geschält

ersetzbar mit:
> Zwiebel

1 gehäufter Teelöffel

Paprikapulver

Salz

Cayennepfeffer

ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer

1 Becher

Creme fraiche

ersetzbar mit:
> Crème fraîche laktosefrei

800 ml

kräftige Gemüsesuppe

ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei

1/2 Bund

Petersilie

Rezept Zubereitung:

1. Kürbis, Paprika waschen, entkernen und in 2,5cm Würfel schneiden.

2. Schalotten schälen und in dicke Scheiben schneiden.

3. Kartoffeln schälen und in große Würfel (2,5cm) schneiden.

4. Das Gemüse mit Schmalz, oder anderem Fett, in einem Kochtopf anrösten.

5. Mit Suppe aufgießen (besonders gut wird das Gericht mit der selbstgemachten Instant Gemüsesuppe - Rezept wird unterhalb vorgestellt. Verwendete Menge: 1,5 Esslöffel).

6. Den Eintopf nun ca. 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

7. Mit Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver würzen.

8. Zuletzt Creme fraiche unterrühren und mit gehackter Petersilie verfeinern.

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