glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Reisbällchen in Tomatensauce glutenfrei
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 4 Personen
ersetzbar mit:
> Schweinefaschiertes
> Faschiertes gemischt Rind und Schwein
> Lammfaschiertes
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
Rezept Zubereitung:
2. Faschiertes in einer Schüssel mit Ei und dem geriebenen Grana Padano verkneten.
3. Reis unter das Faschierte mischen; mit Pfeffer und Salz würzen.
4. Aus der Mischung mit feuchten Händen kleine Reisbällchen formen.
5. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten mit einem scharfen Messer über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Anschließend würfeln.
6. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, dann die Tomatenwürfel dazugeben und kurz mitschmoren. Mit Fleischbrühe aufgießen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
7. Reisbällchen in die Tomatensauce legen und einen Deckel auf die Pfanne geben. Alles ca. 10 Minuten auf mittlerer Temperatur köcheln lassen. Deckel abnehmen, Reisbällchen wenden und weitere
10 Minuten offen köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren, Basilikum über die Tomatensauce streuen.
Diese Bällchen schmecken auch köstlich, wenn sie einfach in der Pfanne gebraten und ohne Tomatensauce gegessen werden. Sie eignen sich sehr gut als Snack für die Schuljause in Kombination mit frischem Gemüse zum Knabbern.
Hat's geschmeckt?
Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
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Roberto Bartz | 02.Oct.18 um 16:48
Was soll das bitte sorbitfrei sein?! Das ist wirklich nicht nett, damit das Rezept übermäßige Anzahl an Klicks bekommt. Tomaten sind einer der größten Sorbitlieferanten.
Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 02.Oct.18 um 17:17:
Hallo, laut unseren Informationen aus unterschiedlichen Quellen gelten Tomaten als sorbitfrei! Bitte um gegenteilige Information mit Quellenangabe (gerne auch dirkt an office(at)mitohnekochen.com) - sobald wir Ihre Behauptung mit entsprechender seriöser Quellenangabe verifiziert haben, ändern wir den Filter gerne!
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Mein Tipp zu diesem Rezept