glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Semmelknödel glutenfrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 10-12 Knödel
90 g
Zwiebel
ersetzbar mit:
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Schalotte
90 g
Butter
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
4
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
300 g
Kuhmilch
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
Salz
1 Bund
Petersilie
500 g
Semmelwürfel
ersetzen mit:
> Semmelwürfel glutenfrei
ersetzen mit:
> Semmelwürfel glutenfrei
80 g
Weizenmehl
ersetzen mit:
> glutenfreies Mehl
ersetzen mit:
> glutenfreies Mehl
Rezept Zubereitung:
1. Zwiebel klein schneiden.
2. Fett erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
3. Eier, Milch und Salz gut versprudeln.
4. Zwiebel und fein gehackte Petersilie zugeben.
5. Semmelwürfel zugeben.
6. Die Masse ca. 15 - 30 Minuten ziehen lassen.
7. Mehl untermengen und alles gut mit den Händen verkneten bis die Masse nicht mehr bröckelt bzw. trockene Stellen sichtbar sind.
8. Mit nassen Händen Knödel formen und im leicht kochenden Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
2. Fett erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
3. Eier, Milch und Salz gut versprudeln.
4. Zwiebel und fein gehackte Petersilie zugeben.
5. Semmelwürfel zugeben.
6. Die Masse ca. 15 - 30 Minuten ziehen lassen.
7. Mehl untermengen und alles gut mit den Händen verkneten bis die Masse nicht mehr bröckelt bzw. trockene Stellen sichtbar sind.
8. Mit nassen Händen Knödel formen und im leicht kochenden Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
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Mein Tipp zu diesem Rezept