histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Grießschmarren histaminarm
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!
Zutaten für 2 Personen
1/2 Liter
Kuhmilch
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
180 g
Weizengrieß
ersetzbar mit:
> Dinkelgrieß
> Reisgrieß
ersetzbar mit:
> Dinkelgrieß
> Reisgrieß
90 g
Butter
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
30 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> Vanillinzucker
1 Prise
Salz
50 g
Rosinen (ungeschwefelt)
Rezept Zubereitung:
1. Grieß in die Milch einrühren und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Butter, Zucker eine Prise Salz zugeben und das ganze zum Kochen bringen.
3. Ständig rühren - damit nichts anbrennt - bis die Masse gut eingedickt ist.
4. Die fertige Masse in eine gefettete Auflaufform geben, Rosinen zugeben und ca. 30 - 45 Minuten bei 170°C - 180°C Heißluft im Backrohr backen. Dabei immer wieder wenden und auflockern bis sich knusprige Brocken bilden.
Dazu passt (wer es verträgt): Apfelmus, Apfelkompott, Kirschenkompott, Sauerkirschenkompott, Zwetschgenröster oder Zwetschgenkompott.
Wir haben das Rezept auch mit Reisgrieß ausprobiert: Diese Variante schmeckt ebenfalls köstlich! Zu beachten ist nur, dass etwas mehr Grieß in die Milch eingerührt werden muß (Ca. 200g). Die Backtemperatur kann etwas höher (ca. 200°C) eingestellt werden. Sonst bleibt alles gleich!
2. Butter, Zucker eine Prise Salz zugeben und das ganze zum Kochen bringen.
3. Ständig rühren - damit nichts anbrennt - bis die Masse gut eingedickt ist.
4. Die fertige Masse in eine gefettete Auflaufform geben, Rosinen zugeben und ca. 30 - 45 Minuten bei 170°C - 180°C Heißluft im Backrohr backen. Dabei immer wieder wenden und auflockern bis sich knusprige Brocken bilden.
Dazu passt (wer es verträgt): Apfelmus, Apfelkompott, Kirschenkompott, Sauerkirschenkompott, Zwetschgenröster oder Zwetschgenkompott.
Wir haben das Rezept auch mit Reisgrieß ausprobiert: Diese Variante schmeckt ebenfalls köstlich! Zu beachten ist nur, dass etwas mehr Grieß in die Milch eingerührt werden muß (Ca. 200g). Die Backtemperatur kann etwas höher (ca. 200°C) eingestellt werden. Sonst bleibt alles gleich!
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Mein Tipp zu diesem Rezept