histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Tiramisu mit Beeren histaminarm
Zutaten für 8 - 10 Portionen
ersetzbar mit:
> Biskotten glutenfrei
> Biskotten laktosefrei
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
ersetzen mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> Schmand laktosefrei von MinusL
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Joghurt laktosefrei
> Schafsjoghurt
ersetzen mit:
> Brombeere
> Heidelbeere/Blaubeere
Rezept Zubereitung:
2. Biskotten nach einander kurz in Milch tauchen und eng nebeneinander auf den Boden der Schüssel legen.
3. Eier, Maskarpone, Zucker, Joghurt und Zitronenschale mit dem Handmixer zu einer homogenen Creme rühren.
4. Ein Drittel dieser Creme auf die Biskotten streichen.
5. Erdbeeren in Scheiben schneiden und recht eng auf die Creme schichten.
6. Wieder eine Schichte Creme auf die Erdbeeren streichen.
7. Nun wieder Biskotten in Milch tauchen und auf die Creme legen.
8. Das letzte Drittel der Creme auf die Biskotten streichen.
9. Das Tiramisu für einige Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
10. Zuletzt, vor dem Servieren, noch eine Schichte - in Scheiben geschnittener Erdbeeren - obenauf legen.
11. Falls erwünscht, mit Cassis servieren.
Ad Fruktoseberechnung: Cassis ist in der Berechnung nicht berücksichtigt!
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Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
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Nikita | 31.Jul.17 um 16:28
Rezept tönt gut, aber Erdbeeren sind voll mit Histamin.... also ist das doch kein Histaminfreier Dessert. Oder habe ich falsch Informationen?
Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 31.Jul.17 um 16:59:
Hallo Nikita,
Erdbeeren werden sowohl bei einer histaminfreien, als auch bei einer histaminarmen Ernährung ausgefiltert und in keinem (histaminfreien und/oder histaminarmen) Rezept als Zutat angeboten. Im Rezept werden aber andere Beerenfrüchte als Alternative zu Erdbeeren aufgelistet, die Sie bei einer histaminfreien Ernährung stattdessen verwenden können. Lieben Gruß, Renée Hanslik
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Mein Tipp zu diesem Rezept