histaminfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Pizzateig hefefrei histaminfrei
Zutaten für 1 Blech oder 4 Pizzen
ersetzen mit:
> Dinkelvollkornmehl
> Einkornmehl
ersetzen mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
Rezept Zubereitung:
2. 10 Minuten zugedeckt rasten lassen.
3. Den Teig vierteilen, zu gleichmäßigen Kugeln formen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn (rund) ausrollen.
4. Je nach Geschmack belegen.
5. In den auf 220 - 250°C heißen Backofen schieben.
Ca. 10 - 12 Minuten backen, bis der Teig eine braune Farbe angenommen hat.
Hat's geschmeckt?
Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
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Idononia | 30.Sep.14 um 0:15
Gibt es hier absichtlich kein Treibmittel? Bitte ergänzen. Danke
Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 30.Sep.14 um 8:27:
Ja, dieser Teig kommt ohne Treibmittel aus - der Pizzaboden wird sehr dünn ausgerollt und anschließend belegt - der Rand geht leicht auf und wirft Blasen, wird aber schön knusprig und auch nicht so üppig....
Wir haben das Rezept aus einer Pizzeria, die hefefreie Pizza anbot...
Gutes Gelingen!
| Antwort von Melanie am 12.Nov.17 um 15:27:
Hallo, ich habe leider das pech eine histamin, gluten und kuhmilch unverträglichkeit zu haben. Man braucht ein bisschen bis man frauf kommt wies geht aber dann funktionierts. Ihr habt viele tolle rezepte aber bei weizenmehl is meistens dinkelmehl als ersatz das auch gluten enthält. Kann ich das einfach durch zB Maismehl, mandelmehl oder buchweizenmehl ersetzen?
Vielen dank für die Antwort.
Schöne grüße Melanie
Mein Tipp zu diesem Rezept