Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Kürbiskernschnitten
Zutaten für 12 Schnitten
5
Hühnerdotter
ersetzbar mit:
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
ersetzbar mit:
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
160 g
Sukrin
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
> Traubenzucker
5
Hühnereiweiß
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
1 Prise
Salz
150 g
Sojabutter z.B. Alsan oder Alsan S
ersetzbar mit:
> Butter
> laktosefreie Butter
ersetzbar mit:
> Butter
> laktosefreie Butter
200 g
fein geriebene Kürbiskerne
1 Teelöffel
Zitronenschale
1 Esslöffel
Rum Inländer 38%
ca. 4 Esslöffel
Marmelade
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
Staubzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
Rezept Zubereitung:
1. Dotter mit Sukrin gut schaumig schlagen - wer normalen Haushaltszucker verwenden möchte, nimmt bitte nur 110g - sonst wird das ganze zu süß....
2. Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
3. Die Butter/Margarine erweichen (nicht flüssig) und in die Dottercreme rühren. Rum zugeben.
4. Kürbiskerne ebenfalls in die Menge rühren.
5. Zitronenschale und Eischnee vorsichtig unterheben.
6. Auf ein, mit Backpapier belegtes Blech streichen und im Backofen bei 170°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
7. Aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und in 4, ca. 10 cm breite, Streifen schneiden.
8. 2 Streifen mit Marmelade bestreichen und mit den anderen Streifen zusammensetzen.
9. Staubzucker mit etwas Milch oder Zitronensaft verrühren, bis die Glasur cremig und streichfähig (nicht zu flüssig) ist.
10. Die Kuchenstreifen in 4cm breite Schnitten schneiden und mit der Kuchenglasur überziehen.
2. Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
3. Die Butter/Margarine erweichen (nicht flüssig) und in die Dottercreme rühren. Rum zugeben.
4. Kürbiskerne ebenfalls in die Menge rühren.
5. Zitronenschale und Eischnee vorsichtig unterheben.
6. Auf ein, mit Backpapier belegtes Blech streichen und im Backofen bei 170°C Umluft ca. 30 Minuten backen.
7. Aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und in 4, ca. 10 cm breite, Streifen schneiden.
8. 2 Streifen mit Marmelade bestreichen und mit den anderen Streifen zusammensetzen.
9. Staubzucker mit etwas Milch oder Zitronensaft verrühren, bis die Glasur cremig und streichfähig (nicht zu flüssig) ist.
10. Die Kuchenstreifen in 4cm breite Schnitten schneiden und mit der Kuchenglasur überziehen.
Hat's geschmeckt?
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Mein Tipp zu diesem Rezept