Kochrezepte (ungefiltert)
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Pikante Crèpes mit Buchweizen
Zutaten für 6 Crepes
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> Schafmilch
> Kuhmilch
ersetzbar mit:
> Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Öl
ersetzbar mit:
> Senf glutenfrei
ersetzbar mit:
> Alpenkäse
> Schafshartkäse
Rezept Zubereitung:
(Das glutenfreie Mehl quillt recht stark - daher anfangs wenig zugeben und etwas abwarten.)
Bei der Verwendung von Weizenmehl: ca. 35g verwenden.
2. Die Crèpes einzeln in einer beschichteten und leicht geölten Pfanne herausbacken.
3. Die fertigen Crèpes mit etwas Senf bestreichen und mit je 1 Blatt Schinken belegen.
4. Bergkäse grob reiben, auf den Schinken streuen und das Ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
5. Die Crèpes halbieren und dann vierteln.
6. Auf ein, mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei ca. 180°C 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Schnittlauch fein schneiden und über die Crèpes streuen.
8. Die warmen Buchweizencrèpes mit grünem Salat servieren.
Hat's geschmeckt?
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Saab80 | 16.Feb.16 um 14:47
das fällt also unter vegan?? Hühnerei ersetzen mit Wachtelei?
Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 16.Feb.16 um 15:35:
Hallo, Saab80! Es ist mir nicht klar, wieso Sie denken, dass das Rezept vegan sein sollte. Es wird nicht als vegan gefiltert und weder die Wachteleier, noch der darin verwendete Schinken sind vegan. Oben in der Überschriftleiste sieht man immer genau, für welche Unverträglichkeit und/oder Person (Name) gefiltert wird (vegan, ungefiltert, laktosefrei, glutenfrei, etc).
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Mein Tipp zu diesem Rezept