Gegrilltes Flankensteak laktosearm

1. Einen Grill auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen. Das Steak mit Knoblauch gut einreiben und großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

2. Etwa 5 Minuten je Seite grillen und nach 2,5 Minuten halb drehen, damit ein Grillmuster entsteht. Das fertig gegrillte Steak beiseite stellen.

3. Paprika und Zwiebel in 1 cm große Stücke schneiden.

4. Fett in einer Pfanne schmelzen und Zwiebel und Paprika kurz anbraten, bis sie weich und an den Rändern leicht braun sind.

5. Das Steak leicht schräg - gegen die Faser - in Streifen schneiden und auf dem Gemüse servieren.

Anmerkung mitohnekochen:

"Das Flankensteak ist ein wundervolles Stück Fleisch, das vom Flankenstück (dem unteren Teil des Bauchfleisches) der Kuh stammt. In den Händen eines preisbewussten Koches kann das Flankensteak eine köstliche aber doch erschwingliche Alternative gegenüber teureren Stücken vom Rind sein wie z.B. Hochrippe oder andere Steaksorten (T-Bone, Ribeye etc.) sein. Da das Flankensteak jedoch etwas zäh sein kann, muss man darauf achten, die Zartheit und den Geschmack beim Kochen zu bewahren. Gut gewürzt mit einer Marinade oder trockener Würzmischung, gegrillt und gegen die Maserung der festen Fleischfasern geschnitten, ist ein Flankensteak eine fantastische Ergänzung zu fast jedem Festmahl. "
Quelle: http://de.wikihow.com/Flankensteak-grillen