laktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Nudelgupf laktosearm
Zutaten für 4-6 Portionen
400 g
Nudeln
ersetzbar mit:
> Maisnudeln
> Weizennudeln
> Dinkelnudeln
> Kamutnudeln
> Nudeln glutenfrei
ersetzbar mit:
> Maisnudeln
> Weizennudeln
> Dinkelnudeln
> Kamutnudeln
> Nudeln glutenfrei
4 Stück
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
100 g
Margarine
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
Cayennepfeffer
0,5 Esslöffel
Gemüsesuppenpulver
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ersetzen mit:
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
150 g
Emmentaler
300 g
Schinken
1 halber Becher
Schlagobers
ersetzen mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
ersetzen mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
Muskatnuss
1 halber Bund
Petersilie
Salz
Rezept Zubereitung:
1. Eier trennen
2. Dotter und Margarine schaumig rühren
3. Nudeln al dente kochen - abseihen und mit kaltem Wasser abspülen
4. Schinken würfelig schneiden
5. Käse grob reiben
6. Petersilie fein hacken
7. Alles (außer das Eiweiß) zusammenmischen, mit Petersilie und den Gewürzen abschmecken, flüssiges Schlagobers zugeben.
8. Zum Schluß das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
In eine gefettete, bebröselte Guglhupfform füllen und bei 190°C ca 30 Minuten backen.
2. Dotter und Margarine schaumig rühren
3. Nudeln al dente kochen - abseihen und mit kaltem Wasser abspülen
4. Schinken würfelig schneiden
5. Käse grob reiben
6. Petersilie fein hacken
7. Alles (außer das Eiweiß) zusammenmischen, mit Petersilie und den Gewürzen abschmecken, flüssiges Schlagobers zugeben.
8. Zum Schluß das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
In eine gefettete, bebröselte Guglhupfform füllen und bei 190°C ca 30 Minuten backen.
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