laktosearme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Striezel ohne Ei laktosearm
Zutaten für 1 Striezel
ersetzbar mit:
> Sojamilch
ersetzbar mit:
> Getreidezucker
ersetzbar mit:
> Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> laktosefreie Butter
> Margarine
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
Rezept Zubereitung:
2. Zucker (Bei Getreidezucker: 100g nehmen) und zerlassene Margarine zugeben.
3. Mehl mit Salz, Kardamom und Zitronenschale wüzen und die Milchmischung mit einem Knethaken einrühren. (Eventuell Rosinen zugeben - nur wer es verträgt!)
4. Den Teig so lange kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst und nicht mehr an den Knethaken kleben bleibt.
5. Mit einem feuchten Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.
6. Noch einmal gut durchkneten, in 3 Teile teilen, und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu drei, ca. 30 cm langen Strängen rollen und zu einem klassischen Zopf flechten - die Enden nach unten einschlagen. Mit Milch bestreichen und eventuell mit Hagelzucker bestreuen.
7. Noch einmal zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen bis der Striezel wieder das doppelte Volumen erreicht hat und bei ca. 180 °C Umluft, 40 Minuten backen.
Hat's geschmeckt?
Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
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Apfelkönigin | 03.Apr.16 um 11:59
ich möchte mich einfach nur für das gute Rezept bedanken.
| melvinja | 13.Nov.11 um 16:18
Habe es für meinen Enkelsohn gebacken, einfach super. Mache es bestimmt bald wieder.
Antwort von angelmaria am 14.Nov.17 um 12:51:
Hallo meinen Sie ich kann auch reissirup benutzt zum süßen ????
Antwort von angelmaria am 14.Nov.17 um 13:36:
Hallo meinen Sie ich kann auch reissirup benutzt zum süßen ????
Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 14.Nov.17 um 16:08:
Hallo, ja - das gelingt sicher! Sie sollten den Reissirup dann aber besser in der warmen Milch mit auflösen. Eventuell etwas weniger (ca. 30 - 50 ml) Flüssigkeit/Milch verwenden, da der Reissirup zusätzliche Flüssigkeit enthält.
Gutes Gelingen!
Mein Tipp zu diesem Rezept