laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Bärlauch-Blätterteigstangen laktosefrei
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Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten
ca. 2-3 Esslöffel
Bärlauchpesto
2 Stück
Blätterteig-Fertigprodukt
ersetzbar mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
ersetzbar mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
1
Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
etwas
Parmesan zum Bestreuen
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
> Pecorino
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
> Pecorino
Rezept Zubereitung:
Bärlauchcreme für Veganer: Bärlauch mit Olivenöl, Salz und etwas frischem Pfeffer pürieren, bis eine streichfähige Creme entsteht.
Wer möchte, kann noch geröstete Pinienkerne zugeben, das macht die Creme etwas dicker und streichfähiger.
Bärlauchpesto: All Jene, die Käse essen dürfen und wollen: geriebenen Parmesan, oder anderen Hartkäse untermengen.
Ein Rezept dazu gibt es unter: https://www.mitohnekochen.com/kochen-rezepte/baerlauchpesto/
Zubereitung der Bärlauchstangen:
1. Zimmerwarmen Blätterteig aufrollen, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen (ohne Papier) und großzügig mit Bärlauchpesto oder Bärlauchcreme bestreichen - die zweite Teigplatte darauf legen.
2. Mit dem Nudelholz ein wenig von beiden Seiten ausrollen.
3. In 1 cm breite Streifen schneiden und eindrehen - Länge ganz nach eigenem Wunsch.
4. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
5. Wer Ei verträgt, kann die Stangen mit verquirltem Ei bestreichen - wer Käse verträgt, kann die Stangen auch noch damit bestreuen.
Aber auch ohne Ei und ohne Käse schmecken die Stangen sehr lecker!
Wer möchte, kann noch geröstete Pinienkerne zugeben, das macht die Creme etwas dicker und streichfähiger.
Bärlauchpesto: All Jene, die Käse essen dürfen und wollen: geriebenen Parmesan, oder anderen Hartkäse untermengen.
Ein Rezept dazu gibt es unter: https://www.mitohnekochen.com/kochen-rezepte/baerlauchpesto/
Zubereitung der Bärlauchstangen:
1. Zimmerwarmen Blätterteig aufrollen, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen (ohne Papier) und großzügig mit Bärlauchpesto oder Bärlauchcreme bestreichen - die zweite Teigplatte darauf legen.
2. Mit dem Nudelholz ein wenig von beiden Seiten ausrollen.
3. In 1 cm breite Streifen schneiden und eindrehen - Länge ganz nach eigenem Wunsch.
4. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
5. Wer Ei verträgt, kann die Stangen mit verquirltem Ei bestreichen - wer Käse verträgt, kann die Stangen auch noch damit bestreuen.
Aber auch ohne Ei und ohne Käse schmecken die Stangen sehr lecker!
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Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
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Brauner | 16.Jan.19 um 13:47
Bitte alle dran denken,das Pinienkerne viel histamin freisetzen.
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Mein Tipp zu diesem Rezept