laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Blaubeermuffins laktosefrei
Zutaten für 12 Portionen
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> glutenfreies Mehl
ersetzbar mit:
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
ersetzen mit:
> Joghurt laktosefrei
ersetzbar mit:
> Öl
Rezept Zubereitung:
2. Mehl und Backpulver mischen.
3. In einer anderen Schüssel Eigelb, Joghurt, Zucker und Öl vermischen. Früchte unterheben.
4. Dann "Mehlmischung" zügig und kurz unterheben.
5. Teig in die Förmchen füllen - ca. halb voll.
6. Im Backofen (Mitte) 20-25 Minuten backen.
7. Zum Schluss 5 Minuten im Blech ruhen lassen.
Hat's geschmeckt?
Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!
Petra Henning | 29.Apr.21 um 20:16
Dieses Blaubeeren Muffins Rezept ist super habe es mit Gluten freien Mehlmischung Versucht und das Eiweiß aber Steif Geschlagen ,dann vorsichtig Untergehoben damit der Teig schön Fluffig wird .
Man kann auch etwas Mineralwasser nehmen, das mache Ich auch bei Blaubeeren Pfannkuchen Tip Mineralwasser & Steif Geschlagenes Eiweiß die werden sowas von mega Fluffig lecker :)
Ja und Zitronensaft habe Ich noch in den Teig gegeben besser noch die Geriebene Schale nur von einer Unbehandelte Zitrone und eine Prise Salz .. das Kenne Ich noch von Meiner Mutter Sie konnte Traumhaft Backen :)
Bin Neugierig ob es mit Butter statt dem Öl besser Schmeckt , in der Italienischen Backküche wird nur sehr gutes Olivenöl genommen und die Patentone ist Unschlagbar Lecker :)
Übrigens kann man super toll Brot Backen auch Gluten frei mit wenig Gluten freien Mehl & Flohsamen , statt mit Hefe mit Backpulver voll lecker und easy leicht & schnell .
Kasperowsky | 24.May.17 um 14:13
Hallo, hab dieses Rezept gleich mal probiert allerdings mit Ei Ersatz da unser Kind keine Eier essen darf. Wir sind sehr begeistert sie sind super lecker sehr zu empfehlen
Daumen hoch ????????
Nini | 20.Sep.14 um 22:58
Danke, sehr leckeres Rezept! Probelauf für den morgigen Geburtstag unserer Tochter gelungen...top, sagt mein Mann, unser Blaubeermuffinsexperte :-)
Ich habe nur noch etwas Vanillinzucker dazu gegeben ;-)
| Xsapheli | 03.Oct.13 um 15:48
Hab eben diese Muffins gebacken und sie sind sehr lecker! Goldbraun und innen schön weich.
Habe statt Blaubeeren jedoch Cranberries verwendet. Da diese sehr süß sind, hab ich auch nur 50g Zucker in den Teig getan.
Mein Tipp zu diesem Rezept