laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Buchteln ohne Fülle laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten
500 g
"Mix B" von Schär
10 g
"Trockenhefe" von Schär
40 g
weiche Margarine
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
60 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Traubenzucker
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Traubenzucker
> Reissirup
2
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
1 Prise
Salz
350 ml
lauwarme Kuhmilch
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Mandelmilch
> Reismilch
> Sojamilch
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Mandelmilch
> Reismilch
> Sojamilch
etwas
flüssige Butter
ersetzen mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzen mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
Rezept Zubereitung:
1. Das Mehl und die Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und gut mischen.
2. Die weiche Margarine, den Zucker, die Eier sowie das Salz beimengen und die lauwarme Milch langsam dazugießen. Den Teig mit der Knetmaschine ca.5 Minuten durchkneten.
3. Eine Kuchenform befetten und mit Mehl bestäuben.
4. Mit bemehlten Händen gleichmäßige ca. 100g schwere Teigkugeln formen. Die Teigkugeln mit flüssiger Butter bestreichen und nebeneinander in die Kuchenform geben.
5. Im Backofen ca. 15-20 Minuten bei ca. 40°C gehen lassen, bis sich ihre Größe nahezu verdoppelt hat. Wichtig ist, dass ein feuchtes Tuch über die Form gegeben wird, damit genügend Luftfeuchtigkeit vorhanden ist.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 185°C backen. Damit der Hefeteig auch während des Backens ausreichender Luftfeuchtigkeit ausgesetzt ist, gießt man eine Tasse Wasser auf ein Blech, das sich am Boden des Ofens befindet.
7. Die Buchteln abdecken, sobald sie ausgekühlt sind.
2. Die weiche Margarine, den Zucker, die Eier sowie das Salz beimengen und die lauwarme Milch langsam dazugießen. Den Teig mit der Knetmaschine ca.5 Minuten durchkneten.
3. Eine Kuchenform befetten und mit Mehl bestäuben.
4. Mit bemehlten Händen gleichmäßige ca. 100g schwere Teigkugeln formen. Die Teigkugeln mit flüssiger Butter bestreichen und nebeneinander in die Kuchenform geben.
5. Im Backofen ca. 15-20 Minuten bei ca. 40°C gehen lassen, bis sich ihre Größe nahezu verdoppelt hat. Wichtig ist, dass ein feuchtes Tuch über die Form gegeben wird, damit genügend Luftfeuchtigkeit vorhanden ist.
6. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 185°C backen. Damit der Hefeteig auch während des Backens ausreichender Luftfeuchtigkeit ausgesetzt ist, gießt man eine Tasse Wasser auf ein Blech, das sich am Boden des Ofens befindet.
7. Die Buchteln abdecken, sobald sie ausgekühlt sind.
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