laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Erbsenpfannkuchen laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 2-3 Portionen
500 g
grüne Erbsen
50 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
125 ml
Wasser
Salz
schwarzer Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
Petersilie
Basilikum
Dille
1-2 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Maiskeimöl
> Rapsöl
> Sonnenblumenöl
ersetzbar mit:
> Maiskeimöl
> Rapsöl
> Sonnenblumenöl
Rezept Zubereitung:
1. Die Erbsen in einem Topf mit Wasser weich kochen (TK-Erbsen auftauen lassen und ca. 6 Minuten weich kochen) und durch eine Presse zu Brei drücken.
2. Den Erbsenbrei mit Mehl und Wasser zu einem Teig verarbeiten.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und in den Teig rühren (insgesamt benötigt man in etwa 1 Esslöffel an Kräutern). Der Teig sollte zäh vom Löffel fließen, also nicht zu flüssig sein. Es können verschiedenste Kräuter für die Pfannkuchen verwendet werden - je nach Verträglichkeit.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel vier Kleckse Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Den Erbsenbrei mit Mehl und Wasser zu einem Teig verarbeiten.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken und in den Teig rühren (insgesamt benötigt man in etwa 1 Esslöffel an Kräutern). Der Teig sollte zäh vom Löffel fließen, also nicht zu flüssig sein. Es können verschiedenste Kräuter für die Pfannkuchen verwendet werden - je nach Verträglichkeit.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Löffel vier Kleckse Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
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