laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Knuspriger Kokosmüsliriegel laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 20 Riegel, halbes Backblech
180 g
Butter
ersetzen mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzen mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
160 g
Braunzucker
2 Esslöffel
Ahornsirup
ersetzbar mit:
> Reismalz
> Maismalz
> Agavendicksaft
> Honig
ersetzbar mit:
> Reismalz
> Maismalz
> Agavendicksaft
> Honig
50 g
Bananenchips
75 g
Belegkirschen
100 g
Rosinen
50 g
geröstete Haselnußkerne
ersetzbar mit:
> Mandeln
> Walnuß
ersetzbar mit:
> Mandeln
> Walnuß
225 g
Haferflocken
ersetzbar mit:
> Dinkelflocken
> Weizenflocken
> Gersteflocken
> glutenfreie Haferflocken
ersetzbar mit:
> Dinkelflocken
> Weizenflocken
> Gersteflocken
> glutenfreie Haferflocken
100 g
Kokosraspel
Rezept Zubereitung:
1. Butter, Zucker und Ahornsirup in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Belegkirschen, Bananenchips, Nüsse und Rosinen im Mixer klein hacken und zum Zuckergemisch mengen.
3. Kokosraspel und Haferflocken ebenfalls zugeben und gut mischen. Werden die Nüsse weggelassen, Haferflockenanteil um 50 g erhöhen.
4. Den Kokos/Haferflockenteig ca. 1,5 cm dick auf das mit Backpapier belegte Backblech streichen (mit einem nassen Messer glattstreichen) und bei 170°C Umluft/Mittelschiene ca. 20 Minuten backen.
5. Den Teig aus dem Backrohr nehmen und nur ca. 10 Minuten auskühlen lassen (Ist die Masse zu heiß, zerfällt sie beim Schneiden - ist sie gänzlich abgekühlt und ausgehärtet, zerbricht sie). Mit einem scharfen Messer gleichmäßige Riegel (3 x 10 cm) schneiden.
6. Anschließend komplett abkühlen lassen.
In einer luftdicht verschließbaren Dose halten sich die Riegel ca. 1 Woche.
2. Belegkirschen, Bananenchips, Nüsse und Rosinen im Mixer klein hacken und zum Zuckergemisch mengen.
3. Kokosraspel und Haferflocken ebenfalls zugeben und gut mischen. Werden die Nüsse weggelassen, Haferflockenanteil um 50 g erhöhen.
4. Den Kokos/Haferflockenteig ca. 1,5 cm dick auf das mit Backpapier belegte Backblech streichen (mit einem nassen Messer glattstreichen) und bei 170°C Umluft/Mittelschiene ca. 20 Minuten backen.
5. Den Teig aus dem Backrohr nehmen und nur ca. 10 Minuten auskühlen lassen (Ist die Masse zu heiß, zerfällt sie beim Schneiden - ist sie gänzlich abgekühlt und ausgehärtet, zerbricht sie). Mit einem scharfen Messer gleichmäßige Riegel (3 x 10 cm) schneiden.
6. Anschließend komplett abkühlen lassen.
In einer luftdicht verschließbaren Dose halten sich die Riegel ca. 1 Woche.
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Mein Tipp zu diesem Rezept