laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Lava-Küchlein laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 4 Küchlein
trockene Zutaten:
168 g
gemahlene Mandeln
34 g
Kokoszucker
1/2 Teelöffel
Backnatron
1/2 Teelöffel
Backpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
17 g
Pfeilwurzelstärke/-mehl
flüssige Zutaten:
85 g
Bitterschokolade
1/4 Tasse/Cup à 237ml
Apfelmus
2 Esslöffel
Kokosöl geschmolzen
2 Teelöffel
Vanilleextrakt
1/8 Teelöffel
flüssiges Vanille-Stevia
zum Garnieren:
30 g
Bitterschokolade in große Stücke gebrochen
Rezept Zubereitung:
1) Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2) In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen (gemahlene
Mandeln, Kokoszucker, Pfeilwurzelmehl, Backnatron und Backpulver).
3) In einer separaten Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät
die flüssigen Zutaten verrühren (geschmolzene Schokolade, Apfelmus,
Kokosöl, Vanille-Extrakt und flüssige Vanille-Stevia).
4) Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und mit
dem Handmixer verrühren.
5) 4 kleine (Fassungsvermögen 1/3 Tasse) Auflaufförmchen fetten und
den Teig gleichmäßig auf die Formen aufteilen. Der Teig ist recht dick und
sieht fast wie Plätzchenteig aus.
6) Die Schokoladen-Stücke in der Mitte jeder Auflaufform teilweise in den
Teig hineindrücken.
7) Die Auflaufformen auf ein Backblech stellen und ungefähr 18 Minuten
backen, bis an einem Zahnstocher, den man hineinsteckt, kein Teig mehr
kleben bleibt.
8) Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Beim Abkühlen werden die Schokostücke in der Mitte fest.
2) In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten mischen (gemahlene
Mandeln, Kokoszucker, Pfeilwurzelmehl, Backnatron und Backpulver).
3) In einer separaten Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät
die flüssigen Zutaten verrühren (geschmolzene Schokolade, Apfelmus,
Kokosöl, Vanille-Extrakt und flüssige Vanille-Stevia).
4) Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und mit
dem Handmixer verrühren.
5) 4 kleine (Fassungsvermögen 1/3 Tasse) Auflaufförmchen fetten und
den Teig gleichmäßig auf die Formen aufteilen. Der Teig ist recht dick und
sieht fast wie Plätzchenteig aus.
6) Die Schokoladen-Stücke in der Mitte jeder Auflaufform teilweise in den
Teig hineindrücken.
7) Die Auflaufformen auf ein Backblech stellen und ungefähr 18 Minuten
backen, bis an einem Zahnstocher, den man hineinsteckt, kein Teig mehr
kleben bleibt.
8) Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Beim Abkühlen werden die Schokostücke in der Mitte fest.
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