laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Lockerer Guglhupf ohne Mehl laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 1 Guglhupf
6
Hühnerdotter
200 g
Staubzucker
2 Esslöffel
Zitronensaft einer Zitrone
Zitronenschale/Biozitrone
6
Hühnereiweiß
130 g
Kartoffelstärke
1 Esslöffel
Rum Inländer 38%
Optional: (insgesamt 1 Hand voll)
Schokotropfen von "Plamil" - milchfrei
Cranberries
Orangeat
Zitronat
Rosinen (ungeschwefelt)
Rezept Zubereitung:
1. Eine Guglhupfform mit ca. 2,5 Litern Fassungsvermögen mit Fett ausstreichen, mit Kartoffelstärke stauben und kühl stellen.
2. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
3. Eier trennen.
4. Dotter mit Staubzucker sehr schaumig schlagen und Zitronensaft und Zitronenschale zugeben.
5. Eiklar zu festem Schnee schlagen.
6. Kartoffelstärke abwechselnd mit dem Schnee unter die Dottermasse heben - nicht kräftig rühren!
7. Wer möchte und es verträgt, kann auch noch 1 Hand voll Rosinen und 1 Esslöffel Rum in den Teig rühren.
8. Die Masse in die befettete Form geben und im Backrohr ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen gegen Ende der Backzeit eventuell mit Alufolie abdecken.
9. Nadelprobe machen, den Kuchen aus dem Rohr nehmen, abkühlen lassen und stürzen - mit Staubzucker bestreut servieren.
Wer möchte - und je nach Verträglichkeit - kann dazu auch sehr gut geschlagenes Obers genießen.
2. Den Backofen auf 160°C vorheizen.
3. Eier trennen.
4. Dotter mit Staubzucker sehr schaumig schlagen und Zitronensaft und Zitronenschale zugeben.
5. Eiklar zu festem Schnee schlagen.
6. Kartoffelstärke abwechselnd mit dem Schnee unter die Dottermasse heben - nicht kräftig rühren!
7. Wer möchte und es verträgt, kann auch noch 1 Hand voll Rosinen und 1 Esslöffel Rum in den Teig rühren.
8. Die Masse in die befettete Form geben und im Backrohr ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen gegen Ende der Backzeit eventuell mit Alufolie abdecken.
9. Nadelprobe machen, den Kuchen aus dem Rohr nehmen, abkühlen lassen und stürzen - mit Staubzucker bestreut servieren.
Wer möchte - und je nach Verträglichkeit - kann dazu auch sehr gut geschlagenes Obers genießen.
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