laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Ratatouille laktosefrei
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Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 4-6 Personen
130 g
Zwiebel
400 g
Aubergine/Melanzani
350 g
Zucchini
600 g
Tomatenpolpa aus der Dose
2
Knoblauchzehen
2 Esslöffel
gehackte Petersilie
Pfeffer
Salz
Tabasco
Rezept Zubereitung:
1. Gemüse waschen.
2. Zwiebel klein hacken.
3. Melanzani und Zucchini in kleine Würfel schneiden (ca. 6-7mm groß).
4. Zwiebel mit etwas Olivenöl anrösten, Zucchini und Melanzani zugeben - kurz mitrösten.
5. Tomatenpolpa zugeben und einköcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
6. Gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie zugeben und abschmecken.
7. Wer es etwas schärfer möchte, kann das Ratatouille noch mit ein paar Spritzern Tabasco abrunden.
Das Ratatouille passt gut zu Cous-Cous, als Fleischbeilage oder als Pasta-Sugo.
2. Zwiebel klein hacken.
3. Melanzani und Zucchini in kleine Würfel schneiden (ca. 6-7mm groß).
4. Zwiebel mit etwas Olivenöl anrösten, Zucchini und Melanzani zugeben - kurz mitrösten.
5. Tomatenpolpa zugeben und einköcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
6. Gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie zugeben und abschmecken.
7. Wer es etwas schärfer möchte, kann das Ratatouille noch mit ein paar Spritzern Tabasco abrunden.
Das Ratatouille passt gut zu Cous-Cous, als Fleischbeilage oder als Pasta-Sugo.
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