laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Semmelknödel laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 10-12 Knödel
90 g
Zwiebel
ersetzbar mit:
> Schalotte
ersetzbar mit:
> Schalotte
90 g
Butter
ersetzen mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzen mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
4
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
300 g
Kuhmilch
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch
Salz
1 Bund
Petersilie
500 g
Semmelwürfel
ersetzbar mit:
> Semmelwürfel glutenfrei
> Semmelwürfel aus Dinkel
ersetzbar mit:
> Semmelwürfel glutenfrei
> Semmelwürfel aus Dinkel
80 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> glutenfreies Mehl
> Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> glutenfreies Mehl
> Dinkelmehl
Rezept Zubereitung:
1. Zwiebel klein schneiden.
2. Fett erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
3. Eier, Milch und Salz gut versprudeln.
4. Zwiebel und fein gehackte Petersilie zugeben.
5. Semmelwürfel zugeben.
6. Die Masse ca. 15 - 30 Minuten ziehen lassen.
7. Mehl untermengen und alles gut mit den Händen verkneten bis die Masse nicht mehr bröckelt bzw. trockene Stellen sichtbar sind.
8. Mit nassen Händen Knödel formen und im leicht kochenden Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
2. Fett erhitzen und die Zwiebel darin anrösten.
3. Eier, Milch und Salz gut versprudeln.
4. Zwiebel und fein gehackte Petersilie zugeben.
5. Semmelwürfel zugeben.
6. Die Masse ca. 15 - 30 Minuten ziehen lassen.
7. Mehl untermengen und alles gut mit den Händen verkneten bis die Masse nicht mehr bröckelt bzw. trockene Stellen sichtbar sind.
8. Mit nassen Händen Knödel formen und im leicht kochenden Salzwasser ca. 15 Minuten garen.
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Mein Tipp zu diesem Rezept