laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Überbackene Polentaschnitten laktosefrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 6 Personen
500 ml
Kuhmilch
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch
ersetzen mit:
> laktosefreie Milch
> Sojamilch
500 ml
Wasser
190 g
Polenta/Maisgrieß
Salz
etwas
frisch gemahlener Pfeffer
1 Messerspitze
Muskatnuss
150 g
Butter
ersetzen mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzen mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
100 g
geriebener Parmesan
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
Rezept Zubereitung:
1. Milch mit Wasser aufkochen und den Maisgriess einrühren.
2. Den Kochtopf mit einem Deckel abdecken und den Kochtopf für ca. 20 Minuten ins auf 180°C vorgeheizte Backrohr stellen.
3. Das Polenta gut durchrühren. Parmesan und Butter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken.
4. Eine Kastenkuchenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Polentamasse einfüllen. Mit der überstehenden Folie der Seiten abdecken.
5. Die Masse gut auskühlen lassen.
6. Das Polenta aus der Form stürzen, die Folie abziehen und in ca. 1,5 - 2cm dicke Scheiben schneiden.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Scheiben darauf legen und ca. 5 Minuten mit Oberhitze/Grill überbacken.
2. Den Kochtopf mit einem Deckel abdecken und den Kochtopf für ca. 20 Minuten ins auf 180°C vorgeheizte Backrohr stellen.
3. Das Polenta gut durchrühren. Parmesan und Butter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzig abschmecken.
4. Eine Kastenkuchenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Polentamasse einfüllen. Mit der überstehenden Folie der Seiten abdecken.
5. Die Masse gut auskühlen lassen.
6. Das Polenta aus der Form stürzen, die Folie abziehen und in ca. 1,5 - 2cm dicke Scheiben schneiden.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Scheiben darauf legen und ca. 5 Minuten mit Oberhitze/Grill überbacken.
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Gast | 15.Apr.19 um 13:05
Ich habe es genau so gemacht wie angegeben, hat leider nicht funktioniert, die Polentamasse war ganz flüssig.
Beim nächsten mal werde ich mehr Grieß verwenden.
Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 15.Apr.19 um 13:43:
Hallo,
War die Masse komplett ausgekühlt? Erst dann wird sie fest. Am besten einige Stunden kühl stellen, oder über Nacht. Dann lässt sich die Masse gut schneiden. Mehr Grieß hinzufügen würde ich nicht. Lg, Renée Hanslik
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Mein Tipp zu diesem Rezept