leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Champignoncremesuppe leicht histaminarm
Zutaten für 6 Portionen
500 g
Champignon
1 Stück
Zwiebel
etwas
Butter
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Sonnenblumenöl
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Sonnenblumenöl
1 Liter
Gemüsesuppe
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
100 ml
Weisswein
150 g
Sojacreme
ersetzbar mit:
> Schlagobers
> Schlagobers laktosefrei
ersetzbar mit:
> Schlagobers
> Schlagobers laktosefrei
Salz
Pfeffer
1 Bund
Petersilie
Optional:
1 kleine
Kartoffel
Rezept Zubereitung:
1. Champignons waschen und klein schneiden.
2. Zwiebel schälen und klein schneiden.
3. Butter/Butterersatz im Kochtopf erhitzen, Zwiebel zugeben und anrösten.
4. Chamignons zugeben und etwas mitrösten.
5. Mit Suppe aufgießen. Wer die Suppe mit Wein verfeinern möchte, kann den Wein jetzt zugeben.
6. Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Champignons ganz weich sind.
7. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
8. Zuletzt Sojaobers zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Petersilie fein hacken und vor dem Servieren auf die Champignoncremesuppe streuen.
Tipp:
Wer die Suppe etwas sämiger haben möchte, kann eine mittelgroße Kartoffel mitkochen und mitpürieren. So wird kein Mehl zum Binden benötigt und die Suppe bleibt glutenfrei.
2. Zwiebel schälen und klein schneiden.
3. Butter/Butterersatz im Kochtopf erhitzen, Zwiebel zugeben und anrösten.
4. Chamignons zugeben und etwas mitrösten.
5. Mit Suppe aufgießen. Wer die Suppe mit Wein verfeinern möchte, kann den Wein jetzt zugeben.
6. Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Champignons ganz weich sind.
7. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
8. Zuletzt Sojaobers zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Petersilie fein hacken und vor dem Servieren auf die Champignoncremesuppe streuen.
Tipp:
Wer die Suppe etwas sämiger haben möchte, kann eine mittelgroße Kartoffel mitkochen und mitpürieren. So wird kein Mehl zum Binden benötigt und die Suppe bleibt glutenfrei.
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