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Hühnerstreifen in Sesamkruste leicht histaminarm

Fleischgerichte
Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4
Hühnerstreifen in Sesamkruste Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell

Zutaten

 
Hühnerbrust
 
Salz
 
Pfeffer
 
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> glutenfreies Mehl
 
Hühnereiersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
 
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
 
Semmelbröselersetzbar
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel hefefrei
> "Pan grati" von Schär
> Dinkelbrösel hefefrei
> Dinkelbrösel
> Brösel glutenfrei
 
Sesam: 1/3 der Bröselmenge
 
Öl zum Frittierenersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
 
Zitronenscheiben zum Garnierenoptional


Rezept Zubereitung:

1. Hühnerfilets in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.

2. Salzen und pfeffern.

3. In Mehl wälzen.

4. Eier und etwas Milch mit einer Gabel verquirln.

5. Die mehligen Filetstreifen durch die Eier ziehen.

6. Brösel mit ca. 1/3 der Menge an Sesam vermischen.

7. Die Filets mit den Bröseln panieren.

8. Öl 1-2 cm hoch in eine Pfanne füllen und gut erhitzen.

9. Filets ca. 5-8 Minuten gut goldbraun herausbacken.

10. Zuletzt auf einem Küchenkrepp abptropfen lassen.

11. Mit Zitronenscheiben servieren.

Als Beilage - je nach Verträglichkeit: Reis, Salat, Pommes, Bratkartoffel,...


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Jessica | 17.Mar.16 um 9:59

Statt den Bröseln kann man auch geschrotete, ungezuckerte Cornflakes nehmen
Statt ganzem Hühnerei - 2 Dotter & etwas Laktosefreie Milch/ Reismilch
Statt Sesam - Kürbiskerne

Ich habe es so abgewandelt, da ich die anderen Zutaten nicht immer gut vertrage ;-)

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