leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Kalbsrahmgulasch leicht histaminarm
Zutaten für 6 Portionen
Öl
ersetzbar mit:
> Olivenöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
ersetzbar mit:
> Olivenöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
500 g
Zwiebel
800 g
Kalbsschulter
Kümmel gemahlen
3 Esslöffel
Paprikapulver
1 Liter
Rindsuppe
ersetzbar mit:
> Rindsuppe gluten- und laktosefrei
ersetzbar mit:
> Rindsuppe gluten- und laktosefrei
Salz
125 ml
Sauerrahm
ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei
ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei
125 ml
Schlagobers
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
Mehl zum Binden
ersetzbar mit:
> Kuzu
> Pfeilwurzelstärke
> Johannisbrotkernmehl
ersetzbar mit:
> Kuzu
> Pfeilwurzelstärke
> Johannisbrotkernmehl
Rezept Zubereitung:
Zwiebel fein schneiden und in Öl anbraten.
Paprikapulver dazugeben und mit der Suppe aufgießen.
Das in Würfel geschnittene Fleisch beifügen und mit Salz und gemahlenem Kümmel würzen.
Im Druckkochtopf ca. 25 Minuten auf mittlerer Stufe weichkochen. Schlagobers mit Mehl/Ersatz verrühren und das Gulasch damit binden.
Beilage: Bandnudeln oder Nockerln bzw. Spätzle.
Bei der Verwendung von Obersersatz Bzw. Mehlersatz: Die jeweiligen Ersatzzutaten miteinander mischen, zum Gulasch geben und damit binden.
Paprikapulver dazugeben und mit der Suppe aufgießen.
Das in Würfel geschnittene Fleisch beifügen und mit Salz und gemahlenem Kümmel würzen.
Im Druckkochtopf ca. 25 Minuten auf mittlerer Stufe weichkochen. Schlagobers mit Mehl/Ersatz verrühren und das Gulasch damit binden.
Beilage: Bandnudeln oder Nockerln bzw. Spätzle.
Bei der Verwendung von Obersersatz Bzw. Mehlersatz: Die jeweiligen Ersatzzutaten miteinander mischen, zum Gulasch geben und damit binden.
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