leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Sardinen mediterran leicht histaminarm
Zutaten für 2-3 Portionen
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
Rezept Zubereitung:
2. In etwas heißem Olivenöl auf einer Seite anbraten und mit Rosmarien würzen.
3. Die Fische umdrehen, fertig braten und mit Zitronensaft beträufeln.
Zu diesem Gericht passen Petersilien-, oder Kümmelkartoffeln und grüner Salat ausgezeichnet.
Hat's geschmeckt?
Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
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Rosa | 06.Jun.13 um 23:21
Seit wann sind Sardinen histaminfrei?
Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 07.Jun.13 um 9:05:
Frischer Fisch und tiefgefrorener Fisch ist histaminfrei.
Ausnahme:
Thunfisch
Dosenthunfisch
Matjes
Sardellenpaste
Hering
Kaviarersatz
Makrele
Räucherlachs
Sardinen aus der Dose
Anchovis
siehe Liste histaminhaltige Lebensmittel unter der Kategorie Histamin.
| Antwort von rene am 29.Jul.18 um 13:18:
Diese Aussage halte ich für falsch. Fisch ist reich an Histaminen. Diese vermehren sich sehr rasch bei nicht vorhandener Kühlung. Außerdem besitzt Fisch weitere Aminosäuren, die so den Abbau von Histamin verzögern und behindern. Fangfrischer Frisch (also wirklich absolut fangfrisch!!!) ist histamfrei. Ansonsten gelten eher histaminarm oder bei normaler Lagerung wahrscheinlich voll von Histaminen.
Mein Tipp zu diesem Rezept