leicht histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Wurstsalat leicht histaminarm
Zutaten für 6 Portionen
ersetzbar mit:
> Reiswürze
> Zitronensaft
> Zitronensaftkonzentrat
ersetzbar mit:
> Maiskeimöl
> Walnussöl
> Traubenkernöl
> Kürbiskernöl
Rezept Zubereitung:
2. Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
3. Paprika waschen und die Kerne, sowie die weißen Streifen an der Innenseite entfernen, anschließend ebenfalls in Streifen schneiden.
4. Petersilie hacken.
5. Alle Zutaten vermengen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Wer möchte, kann den Salat für jede Person in einer Paprikahälfe hübsch anrichten.
Ad Fruktoseberechnung: Die 3 Stück Paprika zum Anrichten, sind in der Fruktoseberechnung nicht miteinbezogen!
Hat's geschmeckt?
Ersetzbar:Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?
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menta | 26.Nov.11 um 21:08
Extrawurst enthält speck (im besten fall kein glutamat), speck ist höchst histaminhaltig...
Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 28.Nov.11 um 11:36:
Es ist richtig, dass Speck histaminhaltig ist, wobei zu beachten ist, dass es große Unterschiede zwischen den verschiedenen Specksorten gibt.
Bei der Auswahl histaminarme Ernährung werden folgende Lebensmittel ausgefiltert:
Innereien
Wild
Schinken
Bündnerfleisch
Salami
Rohschinken
Extrawurst besteht nur zu einem Teil aus Speck - ist diese aber frisch, sollte es, laut Diätologen, keine Probleme geben.
Wir haben sämtliche Empfehlungen bezüglich verträglicher Lebensmittel und Informationen rund um das Thema Histaminintoleranz im Kapitel Histamin auf unserer Startseite erläutert.
Ich hoffe, ich konnte Ihnen damit weiterhelfen.
Mit freundlichen Grüßen, Renée Hanslik
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Mein Tipp zu diesem Rezept