milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Bananen-Schoko-Muffins kuhmilchfrei
Zutaten für 10 Muffins
120 g
Öl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
100 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Reissirup
2 Stück
Bananen (= ca 220g Frucht)
250 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
3 Teelöffel
Weinsteinbackpulver
einige Spritzer
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
250 ml
Sojamilch
ersetzbar mit:
> Reismilch
> Schafmilch
ersetzbar mit:
> Reismilch
> Schafmilch
etwas
Zimt
40 g
Bitterschokolade
20 g
Bitterschokolade
0,5 Becher
Schlagobers
ersetzen mit:
> Haferobers
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
ersetzen mit:
> Haferobers
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
10
Bananenchips
Rezept Zubereitung:
1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
2. Öl mit Zucker verrühren.
3. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, zur Ölmasse geben und schaumig schlagen.
4. Mehl mit Backpulver vermischen.
5. Nach und nach, Mehlmischung, Zitronensaft, Sojamilch und Zimt beimengen.
6. Die 40g Schokolade grob hacken und unterheben.
7. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig bis fast zum Rand einfüllen.
8. Ca. 25 Minuten backen.
9. Die restlichen 20g Schokolade sehr fein hacken, sodass ein recht feines Schokopulver entsteht.
10. Schlagobers schlagen und mit Schokopulver vermengen - bei Bedarf noch etwas nachzuckern. Die ausgekühlten Muffins mit dem Schokoobers verzieren.
Wer möchte, kann noch getrocknete Bananenchips aufstecken.
Ad Fruktoseberechnung: In der Fruktoseberechnung ist der Haushaltszucker inkludiert.
2. Öl mit Zucker verrühren.
3. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, zur Ölmasse geben und schaumig schlagen.
4. Mehl mit Backpulver vermischen.
5. Nach und nach, Mehlmischung, Zitronensaft, Sojamilch und Zimt beimengen.
6. Die 40g Schokolade grob hacken und unterheben.
7. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig bis fast zum Rand einfüllen.
8. Ca. 25 Minuten backen.
9. Die restlichen 20g Schokolade sehr fein hacken, sodass ein recht feines Schokopulver entsteht.
10. Schlagobers schlagen und mit Schokopulver vermengen - bei Bedarf noch etwas nachzuckern. Die ausgekühlten Muffins mit dem Schokoobers verzieren.
Wer möchte, kann noch getrocknete Bananenchips aufstecken.
Ad Fruktoseberechnung: In der Fruktoseberechnung ist der Haushaltszucker inkludiert.
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Mein Tipp zu diesem Rezept