milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Dinkel-Kürbiskernbrot ohne Hefe kuhmilchfrei
Zutaten für 1 Tannenbaum
600 g
Dinkelmehl Type 700
400 g
Naturjoghurt
ersetzen mit:
> Schafsjoghurt
ersetzen mit:
> Schafsjoghurt
80 g
Butter
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
100 ml
Wasser
2 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
Natron
2 Teelöffel
Weinsteinbackpulver
Kürbiskernöl zum Bestreichen
2 Esslöffel
gehackte Kürbiskerne zum Bestreuen
ersetzbar mit:
> Leinsamen
> Sonnenblumenkerne
> Sesam
ersetzbar mit:
> Leinsamen
> Sonnenblumenkerne
> Sesam
Rezept Zubereitung:
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten - am Besten gelingt das mit dem Handmixer und Teighaken. Der Teig muss ca. 5 Minuten lang so geknetet werden, sollte zum Schluß eine seidige Textur haben und kaum mehr kleben.
2. Nun die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig zu einer Rolle formen. Davon insgesamt 17 Teiglinge abschneiden (mit jeweils einem Gewicht von ca. 65-70g).
3. Jedes Teigstückchen zu einer glatten Kugel formen.
4. Alle Teigkugeln in Form eines Baumes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Dabei die Kugeln nicht zu eng setzen, da der Teig schließlich noch etwas aufgeht.
Stamm: 2 Kugeln übereinander
1. Reihe: 5 Kugeln
2. Reihe 4 Kugeln
3. Reihe: 3 Kugeln
4. Reihe 2 Kugeln
Baumspitze: letzte Kugel
5. Mit reinem Kürbiskernöl bestreichen und gehackten Kürbiskernen bestreuen.
6. 20 Minuten lang im vorgeheizten Backofen backen.
1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten - am Besten gelingt das mit dem Handmixer und Teighaken. Der Teig muss ca. 5 Minuten lang so geknetet werden, sollte zum Schluß eine seidige Textur haben und kaum mehr kleben.
2. Nun die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig zu einer Rolle formen. Davon insgesamt 17 Teiglinge abschneiden (mit jeweils einem Gewicht von ca. 65-70g).
3. Jedes Teigstückchen zu einer glatten Kugel formen.
4. Alle Teigkugeln in Form eines Baumes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Dabei die Kugeln nicht zu eng setzen, da der Teig schließlich noch etwas aufgeht.
Stamm: 2 Kugeln übereinander
1. Reihe: 5 Kugeln
2. Reihe 4 Kugeln
3. Reihe: 3 Kugeln
4. Reihe 2 Kugeln
Baumspitze: letzte Kugel
5. Mit reinem Kürbiskernöl bestreichen und gehackten Kürbiskernen bestreuen.
6. 20 Minuten lang im vorgeheizten Backofen backen.
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