milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
rotes Pesto - Pesto mit Tomaten und Oliven kuhmilchfrei
Zutaten für 2 Gläser á 150ml
200 g
getrocknete Tomaten in Öl eingelegt und abgetropft
2 Stück
Knoblauchzehen
1-3 Stück
rote Chili-Schoten frisch oder getrockent
20 Stück
schwarze Oliven (entsteint)
2 Esslöffel
Pinienkerne
50 g
Parmesan
ersetzen mit:
> Schafshartkäse
> Pecorino
ersetzen mit:
> Schafshartkäse
> Pecorino
Salz - je nach Geschmack
ca. 150 ml
Olivenöl
Rezept Zubereitung:
1. Chilis aufschneiden und die Kerne entfernen, Oliven entsteinen. Tasten Sie sich vorsichtig an die Schärfe heran - diese ist von Sorte zu Sorte oft sehr unterschiedlich!
2. Alle Zutaten (bis auf den Parmesan) in einen Multihacker füllen und mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Parmesan fein reiben und zur Masse geben - ist die Masse zu fest/trocken, noch etwas Olivenöl zugeben.
4. Mit Salz abschmecken und in ein Glas füllen.
5. Für eine bessere Haltbarkeit, mit einer Schichte Olivenöl (ca. 5mm) abschließen und gut zuschrauben.
5. Das rote Pesto im Kühlschrank aufbewahren.
2. Alle Zutaten (bis auf den Parmesan) in einen Multihacker füllen und mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Parmesan fein reiben und zur Masse geben - ist die Masse zu fest/trocken, noch etwas Olivenöl zugeben.
4. Mit Salz abschmecken und in ein Glas füllen.
5. Für eine bessere Haltbarkeit, mit einer Schichte Olivenöl (ca. 5mm) abschließen und gut zuschrauben.
5. Das rote Pesto im Kühlschrank aufbewahren.
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