milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Rucola-Fenchel-Salat mit Orangen kuhmilchfrei
Zutaten für 4 Portionen
300 g
Fenchelknolle
100-150 g
Rucolasalat
2-3 Stück
Orangen
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
Zitronensaft
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
> Essig
> Reiswürze
ersetzbar mit:
> Zitronensaftkonzentrat
> Essig
> Reiswürze
Pfeffer
Salz
Rezept Zubereitung:
1. Fenchel halbieren und in feine Streifen schneiden.
2. Rucola in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Orangenschale mit einem scharfen Messer vom Fruchtfleisch schneiden, sodass die gesamte weiße Haut entfernt wird. Je nach Wunsch in kleine Stücke schneiden oder die ganzen Filets verwenden
(siehe Rezeptbild).
4. Das geschnittene Obst und Gemüse in einer Schüssel anrichten und mit Öl, Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken.
2. Rucola in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Orangenschale mit einem scharfen Messer vom Fruchtfleisch schneiden, sodass die gesamte weiße Haut entfernt wird. Je nach Wunsch in kleine Stücke schneiden oder die ganzen Filets verwenden
(siehe Rezeptbild).
4. Das geschnittene Obst und Gemüse in einer Schüssel anrichten und mit Öl, Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken.
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