milchfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Semmelknödel ohne Ei kuhmilchfrei
Zutaten für 14 Stück
1 Stück
große Zwiebel
1-2 Esslöffel
Öl
500 g
Semmelwürfel
ersetzbar mit:
> Semmelwürfel aus Dinkel
ersetzbar mit:
> Semmelwürfel aus Dinkel
80 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
4 gehäufte Teelöffel
Johannisbrotkernmehl
100 g
zerlassene Butter
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
750 ml
Milch
ersetzen mit:
> Ziegenmilch
> Schafmilch
> Sojamilch
ersetzen mit:
> Ziegenmilch
> Schafmilch
> Sojamilch
1-2 Teelöffel
Gemüsesuppenpulver
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
1 Prise
geriebene Muskatnuss
1 Bund
Petersilie - fein gehackt
1-2 Teelöffel
Salz
Rezept Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und klein hacken
2. Zwiebeln in Öl anbraten
3. Semmelwürfel mit Mehl und Johannisbrotkernmehl gut mischen
4. Milch, Zwiebel, Fett, gehackte Petersilie, Salz, Suppenpulver und Muskat zu den Semmelwürfeln zugeben und gut vermischen.
5. Ca. 30 Minuten rasten lassen.
6. Mit feuchten Händen Knödel formen.
7. Ca. 15 Minuten im Salzwasser leicht köcheln lassen.
2. Zwiebeln in Öl anbraten
3. Semmelwürfel mit Mehl und Johannisbrotkernmehl gut mischen
4. Milch, Zwiebel, Fett, gehackte Petersilie, Salz, Suppenpulver und Muskat zu den Semmelwürfeln zugeben und gut vermischen.
5. Ca. 30 Minuten rasten lassen.
6. Mit feuchten Händen Knödel formen.
7. Ca. 15 Minuten im Salzwasser leicht köcheln lassen.
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Ulrike Auer | 16.Jan.20 um 8:07
Hi, eigentlich wollte ich die Knödel für meine Tochter machen und dann selbst gegessen, sooo lecker. Allerdings hab ich von allem nur die Hälfte verwendet und statt dem Johannisbrotkernmehl, Pfeilwurzelmehl und als Butterersatz die Floraplant. Die Knödel sind der Hit! Dazu gab es eine Vegane Champignonsauce mit Sojacusine, Sojamilch u. ca. 2 EL vom Knödelwasser. Ich hab noch nie so eine lecker, cremige Schwammerlsauce gegessen. Vielen Dank für Euer Knödlrezept. Bussi Ulli
Mein Tipp zu diesem Rezept